海底撈登陸香港資本市場(chǎng) 位于火鍋餐飲行業(yè)的領(lǐng)先地位【圖】

    海底撈先是以獨(dú)具特色的海底撈服務(wù)成為火鍋界的網(wǎng)紅，現(xiàn)在海底撈(新上市編號(hào):06862)于2018年9月26日正式登陸香港資本市場(chǎng)，借此走上世界火鍋品牌的快車道。海底撈此次全球發(fā)售4.25億股，其中香港發(fā)售3820.8萬(wàn)股，國(guó)際發(fā)售3.86億股，上市首日開盤價(jià)報(bào)18.8港元，較發(fā)行價(jià)大漲5.6%，市值達(dá)996.4億港元，隨后繼續(xù)大漲，沖破千億港元市值。

    海底撈品牌創(chuàng)建于1994年，歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，海底撈國(guó)際控股有限公司已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)際知名的餐飲企業(yè)。到2017年底，海底撈已經(jīng)在中國(guó)內(nèi)地、香港、臺(tái)灣等100多個(gè)城市以及新加坡、美國(guó)、澳洲、韓國(guó)、日本等國(guó)家經(jīng)營(yíng) 300多家直營(yíng)門店，擁有超過50,000名員工。

    截至2015年、2016年、2017年12月31日，海底撈分別擁有并經(jīng)營(yíng)146、176、273家海底撈餐廳，其中一線城市分別有50、55、65家，二線城市分別有71、83、120家，三線及以下城市分別有18、29、69家，中國(guó)內(nèi)地以外地區(qū)分別有7、9、19家。海底撈餐廳逐漸向三線城市及以下城市下沉，2015至2017年間一線城市海底撈餐廳數(shù)量穩(wěn)健增長(zhǎng)，二線城市海底撈餐廳數(shù)量占比最高，三線城市海底撈餐廳數(shù)量高速增長(zhǎng)。

    從招股說(shuō)明書可以看出，海底撈絕大部分的收入來(lái)源于餐廳經(jīng)營(yíng)，2015-2017年餐廳經(jīng)營(yíng)收入占比均超過97%，2017年餐廳經(jīng)營(yíng)收入為103.88億元，其次海底撈也自外賣業(yè)務(wù)及銷售調(diào)味料及食材賺取收入，2017年收入分別為21876萬(wàn)元和3031萬(wàn)元。

    中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)近年來(lái)持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，火鍋餐飲受益于其受歡迎程度及其可擴(kuò)張性與高度標(biāo)準(zhǔn)化的獨(dú)特業(yè)務(wù)模式，中國(guó)火鍋餐廳數(shù)目由2013年約40.6萬(wàn)家增至2017年約60.1家，其中，海底撈的年客流量亦屬最高，2017年約有1.03億人次。此外，按若干關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)(翻臺(tái)率、年度收入及收入增速等)計(jì)，海底撈在主要中式餐飲品牌中排名第一；火鍋餐廳市場(chǎng)中，海底撈于2015-2017年市場(chǎng)份額排名第一，2017年達(dá)2.2%，高出第二名1.3個(gè)百分點(diǎn)；全球中式餐飲市場(chǎng)中，海底撈于2015-2017年市場(chǎng)份額排名第一。2017年海底撈海外收入排名第一，達(dá)7.03億元，約為排名第二公司海外收入的3.8倍。