2018年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)【圖】

    90年代后期，隨著流通、消費(fèi)冷鏈逐步形成，國(guó)內(nèi)速凍食品進(jìn)入了快速成長(zhǎng)階段。截止2015年10月，我國(guó)速凍食品企業(yè)數(shù)目已達(dá)到424家。2014年，國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到782.28億元，10年CAGR為32.86%。我們測(cè)算，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已于2017年突破千億元，未來(lái)有望持續(xù)保持高個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)。

中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模

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    據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)速凍食品的人均年消費(fèi)量為60千克，歐洲為35千克，日本為20千克，而我國(guó)人均消費(fèi)量?jī)H為9千克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的人均消費(fèi)量水平；花色品種也遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。隨著快節(jié)奏生活方式的普及、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)提升，速凍食品將逐步滲透至低線空白市場(chǎng)，預(yù)計(jì)人均速凍食品消費(fèi)量將逐步向發(fā)達(dá)國(guó)家靠攏。

國(guó)內(nèi)速凍食品人均消費(fèi)量仍有提升空間（千克）

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    速凍食品包括速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍面米制品等，公司生產(chǎn)主要生產(chǎn)速凍面米食品。我國(guó)速凍面米制品子行業(yè)從上世紀(jì)90年代初開始起步，經(jīng)歷了產(chǎn)品和渠道單一（1992-1998）、注重品牌塑造和廣告投入加大（1999-2005）和品種豐富快速擴(kuò)容（2006至今）三個(gè)階段，行業(yè)成熟度相對(duì)其他子行業(yè)較高。2017年中國(guó)速凍面米制品市場(chǎng)規(guī)模為113.14億元，2005年以來(lái)年均復(fù)合增速為16.96%。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)速凍面米制品行業(yè)未來(lái)5年產(chǎn)銷量年均復(fù)合增長(zhǎng)將達(dá)到13%-17%，增速較為可觀。我們判斷速凍米面行業(yè)由傳統(tǒng)的湯圓水餃品類向饅頭、手抓餅等發(fā)面類產(chǎn)品的升級(jí)趨勢(shì)將帶來(lái)需求增量。

中國(guó)速凍米面市場(chǎng)規(guī)模

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中國(guó)速凍米面市場(chǎng)產(chǎn)量

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    傳統(tǒng)速凍面米制品行業(yè)集中度高：三全自2013年成功收購(gòu)龍鳳之后，市場(chǎng)占有率躍升至28%，穩(wěn)居同行業(yè)龍頭地位。至此，由三全、思念以及灣仔碼頭，以總和接近70%的市場(chǎng)占有率，確立了國(guó)內(nèi)以湯圓、水餃等傳統(tǒng)速凍米面品類三足鼎立的格局。新式速凍面點(diǎn)仍待整合：速凍面點(diǎn)產(chǎn)品目前占行業(yè)比重僅為22%，但需求增勢(shì)可觀，較傳統(tǒng)品類格局更為分化，品牌企業(yè)如廣州酒家及安井食品存在較大行業(yè)整合空間。

速凍面米品類收入占比

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速凍米面市場(chǎng)行業(yè)集中度

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