摘要：近年來(lái)，空氣炸鍋憑借其便捷的操作模式、健康的烹飪方式逐漸獲得消費(fèi)者的青睞，尤其在2020年新冠疫情的催化下，使得空氣炸鍋等廚房小家電迎來(lái)大爆發(fā)，2021年中國(guó)空氣炸鍋產(chǎn)量約為2286.6萬(wàn)臺(tái)，銷(xiāo)量達(dá)1504.0萬(wàn)臺(tái)，2022年受疫情反復(fù)影響以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的崛起，中國(guó)空氣炸鍋市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)張，2022年中國(guó)空氣炸鍋產(chǎn)銷(xiāo)量分別增至2352.8萬(wàn)臺(tái)和1591.0萬(wàn)臺(tái)。

一、定義及分類(lèi)

空氣炸鍋是一種可以用“空氣”來(lái)進(jìn)行油炸的廚房小家電，其原理是利用空氣代替熱油，以熱風(fēng)形成內(nèi)部急速熱流循環(huán)烤出食材自身油脂以達(dá)到煎炸效果。根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)》（2017年修訂版），空氣炸鍋屬于家用電力器具制造（分類(lèi)代碼：C385），細(xì)分行業(yè)屬于家用廚房電器具制造?？諝庹ㄥ佒饕譃橹悄苡|屏科技型和機(jī)械實(shí)用型兩類(lèi)。智能觸屏科技產(chǎn)品通過(guò)控制屏幕實(shí)現(xiàn)對(duì)加熱溫度、烹飪方法等的控制，可操作性較強(qiáng)，控制精度較高；機(jī)械實(shí)用型產(chǎn)品則主要利用機(jī)械旋鈕對(duì)加熱溫度進(jìn)行控制，操作簡(jiǎn)便。

二、商業(yè)模式

1、采購(gòu)模式

空氣炸鍋企業(yè)采用“以銷(xiāo)定采+安全庫(kù)存”的采購(gòu)模式，采購(gòu)部、計(jì)劃部依據(jù)訂單交貨期限、數(shù)量制定生產(chǎn)計(jì)劃，并根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃制定物料需求計(jì)劃；財(cái)務(wù)部根據(jù)物料需求計(jì)劃向供應(yīng)商詢價(jià)，并對(duì)供應(yīng)商報(bào)價(jià)進(jìn)行篩選，下達(dá)采購(gòu)訂單。空氣炸鍋生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)的原材料主要包括金屬原料（鋼材、銅材、鋁材、不銹鋼等）、電子元器件、塑料、電機(jī)、包裝材料等，原材料市場(chǎng)供應(yīng)充足，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，采購(gòu)部制定了完善的供應(yīng)商管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，分別從供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)、選擇、動(dòng)態(tài)考核等方面對(duì)原材料質(zhì)量進(jìn)行把控。

2、生產(chǎn)模式

空氣炸鍋企業(yè)生產(chǎn)模式以自主生產(chǎn)為主、外協(xié)加工為輔，企業(yè)主要根據(jù)客戶訂單進(jìn)行生產(chǎn)，在接收到客戶的確認(rèn)訂單后，采購(gòu)部門(mén)購(gòu)進(jìn)原料，再由各生產(chǎn)部門(mén)按照客戶要求的型號(hào)、數(shù)量以及交貨期組織生產(chǎn)，快速響應(yīng)客戶需求。根據(jù)客戶每月滾動(dòng)式的預(yù)計(jì)訂單制定未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的生產(chǎn)計(jì)劃，并按排產(chǎn)計(jì)劃制定物料采購(gòu)計(jì)劃。此外，為了滿足企業(yè)訂單快速增長(zhǎng)的生產(chǎn)需求，企業(yè)對(duì)小批量零星部件、臨時(shí)性產(chǎn)能不足或部分技術(shù)含量較低的加工環(huán)節(jié)采取了外協(xié)加工，整體委外加工規(guī)模相對(duì)較低。

3、銷(xiāo)售模式

空氣炸鍋企業(yè)采用線上渠道與線下渠道相結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)對(duì)外銷(xiāo)售。線上渠道主要包括B2C模式、B2B2C模式以及線上經(jīng)銷(xiāo)模式，線下渠道主要包括線下經(jīng)銷(xiāo)模式、出口模式、KA模式、直銷(xiāo)模式等，其中，線下經(jīng)銷(xiāo)模式是公司授權(quán)線下經(jīng)銷(xiāo)商在指定區(qū)域銷(xiāo)售企業(yè)的產(chǎn)品，企業(yè)與線下經(jīng)銷(xiāo)商簽訂銷(xiāo)售合同，約定供貨價(jià)格，根據(jù)經(jīng)銷(xiāo)商每次采購(gòu)下達(dá)的訂單，將產(chǎn)品運(yùn)送至指定區(qū)域完成貨物交接，由經(jīng)銷(xiāo)商自行向終端進(jìn)行銷(xiāo)售，企業(yè)向線下經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售均為買(mǎi)斷式銷(xiāo)售。

三、行業(yè)政策

1、行業(yè)主管部門(mén)、監(jiān)管體制及自律組織

我國(guó)空氣炸鍋行業(yè)行政主管部門(mén)為國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)、工業(yè)與信息化部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，行業(yè)自律組織主要是中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)。

國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)及其各地分支機(jī)構(gòu)的主要職能是制定產(chǎn)業(yè)政策，研究制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，指導(dǎo)行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)施行業(yè)管理，參與行業(yè)體制改革、技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)改造、質(zhì)量管理等工作；工業(yè)與信息化部的主要職能為擬定實(shí)施行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測(cè)工業(yè)行業(yè)日常運(yùn)行，推動(dòng)重大技術(shù)裝備發(fā)展和自主創(chuàng)新等；國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的主要職能是負(fù)責(zé)市場(chǎng)綜合監(jiān)督管理、市場(chǎng)主體統(tǒng)一登記注冊(cè)，組織和指導(dǎo)市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，監(jiān)督管理市場(chǎng)秩序、宏觀質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量安全、特種設(shè)備安全、食品安全，統(tǒng)一管理計(jì)量工作、標(biāo)準(zhǔn)化工作、檢驗(yàn)檢測(cè)工作、全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可工作等。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)（CHEAA）是空氣炸鍋行業(yè)自律性組織，由國(guó)內(nèi)生產(chǎn)家用電器企業(yè)及相關(guān)企事業(yè)單位組成，是經(jīng)國(guó)家民政部門(mén)核準(zhǔn)登記注冊(cè)的社會(huì)團(tuán)體法人。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)主要負(fù)責(zé)企業(yè)與政府的溝通，協(xié)助編制、制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和經(jīng)濟(jì)技術(shù)政策，參與制定和修訂行業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)對(duì)外交流等。

2、行業(yè)相關(guān)政策

近年來(lái)，我國(guó)家電行業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步和發(fā)展，并對(duì)改善居民生活質(zhì)量、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮著重要作用，我國(guó)政府和行業(yè)主管部門(mén)對(duì)于家電行業(yè)的生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量給予高度關(guān)注，出臺(tái)了一系列有利于行業(yè)健康發(fā)展的法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策，如：2023年12月，工信部等八部發(fā)布《關(guān)于加快傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，指出：到2027年，傳統(tǒng)制造業(yè)高端化、智能化、綠色化、融合化發(fā)展水平明顯提升，有效支撐制造業(yè)比重保持基本穩(wěn)定，在全球產(chǎn)業(yè)分工中的地位和競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步鞏固增強(qiáng)?？諝庹ㄥ?zhàn)鳛槲覈?guó)家電行業(yè)的重要分支，其發(fā)展也將朝著多功能化、高顏值化、智能化、健康化等方向持續(xù)擴(kuò)張。

為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，我國(guó)各省市也陸續(xù)出臺(tái)各項(xiàng)政策措施，鼓勵(lì)包含空氣炸鍋在內(nèi)的家電行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，如：2023年7月，河南省人民政府辦公廳發(fā)布《持續(xù)擴(kuò)大消費(fèi)若干政策措施》，指出：支持各地結(jié)合實(shí)際制定實(shí)施汽車(chē)下鄉(xiāng)、家電下鄉(xiāng)促消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)政策，鼓勵(lì)大型汽車(chē)銷(xiāo)售企業(yè)、家電銷(xiāo)售企業(yè)開(kāi)展聯(lián)合促銷(xiāo)活動(dòng)，省財(cái)政給予適當(dāng)支持。

四、發(fā)展歷程

中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)在過(guò)去幾年里取得了顯著的發(fā)展，產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)水平不斷提升，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，受到越來(lái)越多家庭的歡迎，成為了健康烹飪的一種重要工具，未來(lái)，中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)將繼續(xù)發(fā)展壯大，引入更多智能化技術(shù)，以滿足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。

五、行業(yè)壁壘

1、產(chǎn)品質(zhì)量壁壘

對(duì)于空氣炸鍋而言，產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命線。隨著人們對(duì)品質(zhì)的不斷追求以及消費(fèi)的不斷升級(jí)，人們對(duì)空氣炸鍋的安全、耐用性等方面也越來(lái)越重視，產(chǎn)品安全性是首要考慮的因素。作為直接與食物接觸的家用電器，空氣炸鍋的材質(zhì)非常重要，不僅需要耐高溫，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后也不能產(chǎn)生有害物質(zhì)，危害人體健康。另外，為了提高產(chǎn)品耐用性，要求發(fā)熱盤(pán)、線路板、芯片等部件性能穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)。產(chǎn)品使用故障或引發(fā)安全事故，不僅影響消費(fèi)者體驗(yàn)，也對(duì)企業(yè)品牌形象產(chǎn)生巨大損失，因此企業(yè)面臨很高的產(chǎn)品質(zhì)量控制壁壘。

2、品牌壁壘

作為大眾消費(fèi)品行業(yè)，空氣炸鍋行業(yè)對(duì)品牌的依賴程度較高，品牌體現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)計(jì)及市場(chǎng)地位，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)對(duì)于品牌關(guān)注度不斷提高并形成一定的品牌忠誠(chéng)度。自主品牌的運(yùn)營(yíng)往往需要企業(yè)投入大量的資金、時(shí)間、人員并經(jīng)過(guò)消費(fèi)者的長(zhǎng)期檢驗(yàn)。在空氣炸鍋行業(yè)內(nèi)，新晉企業(yè)往往很難在短時(shí)間內(nèi)樹(shù)立良好的品牌形象，因此，品牌知名度是制約新企業(yè)進(jìn)入空氣炸鍋行業(yè)的壁壘之一。

3、技術(shù)壁壘

空氣炸鍋產(chǎn)品具備更新?lián)Q代較快的特點(diǎn)，隨著新技術(shù)、新工藝和新材料的不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于空氣炸鍋產(chǎn)品材質(zhì)、外觀、功能、環(huán)保等方面不斷提出新的需求。生產(chǎn)企業(yè)必須不斷提升產(chǎn)品的技術(shù)含量，掌握更先進(jìn)的技術(shù)，及時(shí)推出消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，才能在行業(yè)內(nèi)保持穩(wěn)定的市場(chǎng)份額，空氣炸鍋行業(yè)的技術(shù)壁壘逐步凸顯。

4、人才壁壘

隨著消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品要求變得多樣化和高標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)空氣炸鍋企業(yè)的從業(yè)人員能力提出了更高的要求。企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的研發(fā)、設(shè)計(jì)人員以及熟練的技術(shù)工人需要經(jīng)過(guò)理論的學(xué)習(xí)和長(zhǎng)期的實(shí)踐；此外，隨著營(yíng)銷(xiāo)推廣模式不斷豐富，要求營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)具備豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)不同類(lèi)型產(chǎn)品的定位足夠準(zhǔn)確，對(duì)銷(xiāo)售渠道有深刻的理解才能始終緊跟渠道發(fā)展的步伐，而新晉企業(yè)難以短時(shí)間內(nèi)組建經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)性技術(shù)人才與銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，對(duì)新進(jìn)入者形成人才壁壘。

5、規(guī)模壁壘

空氣炸鍋生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)較為明顯，企業(yè)達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模才能有效實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。達(dá)到一定規(guī)模后，企業(yè)產(chǎn)量增加有助于降低產(chǎn)品的平均成本，進(jìn)而促使盈利能力提升。目前空氣炸鍋行業(yè)面臨國(guó)際貿(mào)易不確定性、原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，只有具備較強(qiáng)成本控制能力和規(guī)模優(yōu)勢(shì)的企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)發(fā)展。新進(jìn)入的空氣炸鍋制造企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，短期內(nèi)無(wú)法在成本、規(guī)模等方面形成優(yōu)勢(shì)。因此，行業(yè)具有較強(qiáng)的規(guī)模壁壘。

六、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

空氣炸鍋行業(yè)上游主要包括金屬原料（鋼材、銅材、鋁材、不銹鋼等）、電子元器件、塑料、電機(jī)等原材料供應(yīng)商；生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商和包裝材料供應(yīng)商等，其中，原材料是小家電企業(yè)成本的主要構(gòu)成部分，對(duì)行業(yè)的影響主要體現(xiàn)為原材料價(jià)格波動(dòng)導(dǎo)致的生產(chǎn)成本上漲，進(jìn)而影響企業(yè)的盈利情況?？諝庹ㄥ伄a(chǎn)品通過(guò)商超、專(zhuān)賣(mài)店、批發(fā)市場(chǎng)、電商等線上線下銷(xiāo)售渠道，最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

空氣炸鍋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

鋼材

寶山鋼鐵股份有限公司

馬鞍山鋼鐵股份有限公司

山西太鋼不銹鋼股份有限公司

河鋼股份有限公司

鞍鋼股份有限公司

北京首鋼股份有限公司

山東鋼鐵股份有限公司

湖南華菱鋼鐵股份有限公司

新余鋼鐵股份有限公司

銅材

江西銅業(yè)集團(tuán)有限公司

云南銅業(yè)股份有限公司

紫金礦業(yè)集團(tuán)股份有限公司

洛陽(yáng)欒川鉬業(yè)集團(tuán)股份有限公司

上海五星銅業(yè)股份有限公司

浙江康盛股份有限公司

紹興圓盛銅業(yè)制造有限公司

浙江八達(dá)銅業(yè)有限公司

浙江天河銅業(yè)股份有限公司

鋁材

中國(guó)鋁業(yè)集團(tuán)有限公司

云南鋁業(yè)股份有限公司

廣東富銘鋁業(yè)有限公司

廣東興發(fā)鋁業(yè)有限公司

不銹鋼

山西太鋼不銹鋼股份有限公司

甘肅酒鋼集團(tuán)宏興鋼鐵股份有限公司

甬金科技集團(tuán)股份有限公司

撫順特殊鋼股份有限公司

浙江久立特材科技股份有限公司

江蘇武進(jìn)不銹股份有限公司

上游

蘇泊爾集團(tuán)有限公司

九陽(yáng)股份有限公司

美的集團(tuán)股份有限公司

浙江比依電器股份有限公司

中游

百貨商場(chǎng)

超市

專(zhuān)賣(mài)店

電商

下游

消費(fèi)者

終端

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）浙江比依電器股份有限公司

浙江比依電器股份有限公司是一家以空氣炸鍋、空氣烤箱、油炸鍋、煎烤器等加熱類(lèi)廚房小家電產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制造和銷(xiāo)售為核心業(yè)務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)，通過(guò)多年的技術(shù)積累，掌握了“智能電油炸鍋及其控制系統(tǒng)”、“空氣炸鍋整機(jī)熱循環(huán)和冷風(fēng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)”及“空氣炸鍋式烤箱整機(jī)熱循環(huán)和冷風(fēng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)”等核心技術(shù)，擁有各項(xiàng)專(zhuān)利100余項(xiàng)。從營(yíng)收情況來(lái)看，2023年上半年比依股份營(yíng)業(yè)總收入已完成8.51億元，其中空氣炸鍋業(yè)務(wù)收入6.47億元，占營(yíng)業(yè)總收入的76.0%。

（2）北京利仁科技股份有限公司

北京利仁科技股份有限公司成立于1998年，是一家專(zhuān)注于從事廚房小家電與家居小家電系列產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，公司產(chǎn)品根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景及功能的不同，分為廚房小家電、家居小家電和非電類(lèi)產(chǎn)品，其中廚房小家電是公司核心產(chǎn)品與收入的主要來(lái)源，主要包括電餅鐺類(lèi)、空氣炸鍋類(lèi)、多功能鍋類(lèi)、電燒烤類(lèi)等多種品類(lèi)產(chǎn)品。從營(yíng)收情況來(lái)看，2023年上半年利仁科技營(yíng)業(yè)總收入已完成2.43億元，其中空氣炸鍋業(yè)務(wù)收入0.32億元，占營(yíng)業(yè)總收入的13.1%。

七、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，空氣炸鍋憑借其便捷的操作模式、健康的烹飪方式逐漸獲得消費(fèi)者的青睞，尤其在2020年新冠疫情的催化下，使得空氣炸鍋等廚房小家電迎來(lái)大爆發(fā)，2021年中國(guó)空氣炸鍋產(chǎn)量約為2286.6萬(wàn)臺(tái)，銷(xiāo)量達(dá)1504萬(wàn)臺(tái)，2022年受疫情反復(fù)影響以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的崛起，中國(guó)空氣炸鍋市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)張，2022年中國(guó)空氣炸鍋產(chǎn)銷(xiāo)量分別增至2352.8萬(wàn)臺(tái)和1591萬(wàn)臺(tái)。

八、發(fā)展因素

1、有利因素

（1）國(guó)家政策支持行業(yè)發(fā)展

為促進(jìn)包含空氣炸鍋在內(nèi)的家電進(jìn)行業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)安全、節(jié)能、環(huán)保發(fā)展，相關(guān)部門(mén)發(fā)布一系列政策，如：2023年7月，國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、財(cái)政部等七部發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)電子產(chǎn)品消費(fèi)的若干措施》，指出：持續(xù)推動(dòng)家電下鄉(xiāng)。有條件的地區(qū)可對(duì)綠色智能家電下鄉(xiāng)、家電以舊換新等予以適當(dāng)補(bǔ)貼，按照產(chǎn)品能效、水效等予以差異化政策支持。2024年01月，商務(wù)部等九部發(fā)布《關(guān)于健全廢舊家電家具等再生資源回收體系的通知》，指出：加快健全廢舊家電家具等再生資源回收體系，到2025年，在全國(guó)范圍內(nèi)建設(shè)一批廢舊家電家具等再生資源回收體系典型城市，全國(guó)廢舊家電家具回收量比2023年增長(zhǎng)15%以上。國(guó)家一系列政策的支持將進(jìn)一步提升空氣炸鍋行業(yè)的發(fā)展速度和技術(shù)創(chuàng)新。

（2）消費(fèi)升級(jí)利于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展

隨著中國(guó)人均可支配收入的不斷增長(zhǎng)、消費(fèi)能力的不斷提升和品質(zhì)生活意識(shí)的不斷深化，消費(fèi)升級(jí)已成為大勢(shì)所趨。生活水準(zhǔn)的持續(xù)提高將驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者在家電消費(fèi)時(shí)選擇品牌知名度更高、質(zhì)量和使用體驗(yàn)優(yōu)良、具備健康和環(huán)保性能的產(chǎn)品。因此，在消費(fèi)升級(jí)背景下，品質(zhì)化、高端化與個(gè)性化將成為空氣炸鍋消費(fèi)的新趨勢(shì)。消費(fèi)者需求升級(jí)也將倒逼空氣炸鍋企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新，推動(dòng)行業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、外觀設(shè)計(jì)、性能提升等方面不斷向好發(fā)展。

（3）空氣炸鍋產(chǎn)品完美契合消費(fèi)者需求

近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)小家電的需求一直處于增長(zhǎng)的狀態(tài)，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，廚房小家電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)趨勢(shì)也非常明顯，主打健康、高端、智能的產(chǎn)品更受市場(chǎng)的歡迎，而空氣炸鍋產(chǎn)品恰好完美契合消費(fèi)者對(duì)健康高端加熱類(lèi)廚房小家電產(chǎn)品的需求，消費(fèi)者需求的變化使空氣炸鍋市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。

（4）普及率相對(duì)較低，未來(lái)增長(zhǎng)空間較大

與其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)小家電市場(chǎng)無(wú)論是從可選產(chǎn)品種類(lèi)、實(shí)際保有量、每戶銷(xiāo)量情況等方面均有較大增長(zhǎng)空間，從各國(guó)家庭擁有小家電數(shù)量情況來(lái)看，中國(guó)小家電保有量還遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，未來(lái)隨著居民生活水平的提高，對(duì)小家電產(chǎn)品需求有望進(jìn)一步提升，而空氣炸鍋?zhàn)鳛閺N房小家電的重要組成部分之一也將迎來(lái)更大的增長(zhǎng)空間。

（5）電商模式拓寬銷(xiāo)售渠道

隨著網(wǎng)購(gòu)的普及以及直播、短視頻的發(fā)展，在社交電商模式下，商家通過(guò)社交網(wǎng)絡(luò)傳播產(chǎn)品信息，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行關(guān)注、分享、互動(dòng)，增加產(chǎn)品市場(chǎng)關(guān)注度，提高用戶粘性。社交電商模式有利于小家電產(chǎn)品的市場(chǎng)拓展，越來(lái)越多的家電企業(yè)與多媒體渠道進(jìn)行戰(zhàn)略合作，推出線上矩陣觸達(dá)消費(fèi)者的模式促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。另外，空氣炸鍋等加熱類(lèi)廚房小家電的傳播屬性和社交屬性優(yōu)勢(shì)明顯，在小紅書(shū)、抖音等平臺(tái)上，不少用戶會(huì)主動(dòng)去傳播這類(lèi)產(chǎn)品的使用體驗(yàn)，具有很強(qiáng)的消費(fèi)感染力。

2、不利因素

（1）國(guó)際貿(mào)易充滿不確定性

2018年3月，美國(guó)發(fā)起中美貿(mào)易戰(zhàn)，對(duì)從中國(guó)進(jìn)口的部分商品加征關(guān)稅。國(guó)內(nèi)部分小家電出口產(chǎn)品被加征關(guān)稅影響了行業(yè)出口業(yè)務(wù)的發(fā)展。除中美貿(mào)易戰(zhàn)外，全球范圍貿(mào)易摩擦也不斷加劇、主要發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體貨幣政策收緊、地緣政治緊張局勢(shì)升溫，世界經(jīng)濟(jì)下行風(fēng)險(xiǎn)增大。雖然近幾年在疫情的宅經(jīng)濟(jì)下加熱類(lèi)廚房小家電全球銷(xiāo)量增加顯著，但空氣炸鍋等新興小家電的主要市場(chǎng)為歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家主導(dǎo)的海外市場(chǎng)，國(guó)際貿(mào)易充滿的不確定性或?qū)⒂绊懶袠I(yè)的發(fā)展。

（2）高端人才相對(duì)不足

空氣炸鍋行業(yè)對(duì)高端人才的需求較高，行業(yè)企業(yè)需招募能夠設(shè)計(jì)出能夠滿足消費(fèi)者對(duì)空氣炸鍋的功能及外觀需求的研發(fā)人員。在當(dāng)前電商及直播電商等銷(xiāo)售渠道興起的背景下，行業(yè)企業(yè)也需要熟悉空氣炸鍋產(chǎn)品及電子商務(wù)的營(yíng)銷(xiāo)人才發(fā)展各項(xiàng)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。行業(yè)中擅長(zhǎng)產(chǎn)品研發(fā)、銷(xiāo)售模式及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等各方面的復(fù)合型人才不足制約了行業(yè)的發(fā)展。

（3）原材料價(jià)格波動(dòng)

空氣炸鍋的主要原材料包括電子元器件、塑料原料、金屬原料等，上游原材料的成本占空氣炸鍋總成本比例較高，其價(jià)格受?chē)?guó)際供需及宏觀經(jīng)濟(jì)的影響、全球經(jīng)貿(mào)發(fā)展、地緣政治、氣候變化等多種因素影響，具有一定的波動(dòng)性，對(duì)空氣炸鍋行業(yè)的盈利能力影響較大。

九、競(jìng)爭(zhēng)格局

由于中國(guó)空氣炸鍋市場(chǎng)潛力巨大，近年來(lái)，飛利浦、伊萊克斯等國(guó)際家電巨頭也紛紛向中國(guó)市場(chǎng)推出自己的空氣炸鍋產(chǎn)品，國(guó)際家電企業(yè)在技術(shù)、工藝、研發(fā)方面具備較強(qiáng)的綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但由于空氣炸鍋產(chǎn)品需求特征直接與消費(fèi)市場(chǎng)當(dāng)?shù)氐娘嬍?、烹調(diào)習(xí)慣相關(guān)，因此對(duì)空氣炸鍋產(chǎn)品功能要求也不相同，大部分國(guó)際家電企業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和功能往往難以滿足國(guó)內(nèi)烹飪習(xí)慣的要求，其綜合競(jìng)爭(zhēng)力難以充分發(fā)揮，因此國(guó)內(nèi)品牌優(yōu)勢(shì)明顯，目前，中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)本土企業(yè)產(chǎn)品的銷(xiāo)量市場(chǎng)占有率高達(dá)75.8%，外資、合資企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)量?jī)H占24.2%。

十、發(fā)展趨勢(shì)

隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的不斷成熟，智能化空氣炸鍋將成為未來(lái)的發(fā)展方向，智能空氣炸鍋可以通過(guò)智能識(shí)別食材、智能控溫、遠(yuǎn)程控制等功能，提供更加智能、便捷的使用體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求，此外，未來(lái)的空氣炸鍋將趨向于多功能化設(shè)計(jì)，不僅可以炸食物，還可以烤、燒烤、蒸等多種烹飪方式結(jié)合，以滿足消費(fèi)者對(duì)于多樣化烹飪需求的需求。