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近年來(lái)，人民群眾生活水平的日益提升為肉類加工行業(yè)的發(fā)展提供了動(dòng)力。2016年，我國(guó)肉制品加工業(yè)資產(chǎn)規(guī)模、銷售收入及利潤(rùn)總額均同比大幅增長(zhǎng)。中國(guó)肉類加工行業(yè)在供應(yīng)更加便捷、安全、衛(wèi)生、多樣的肉制品方面獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，冷鮮肉、低溫肉制品等產(chǎn)品所占市場(chǎng)份額穩(wěn)步增加。不僅如此，涵蓋養(yǎng)殖、飼料、屠宰、加工、包裝、物流的完整產(chǎn)業(yè)體系已然成型，產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化步伐加快。
但是，肉類加工業(yè)的發(fā)展依然存在著不少問(wèn)題。首先，中國(guó)肉制品加工比例依然偏低；其次，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、工業(yè)化程度不夠，肉類加工業(yè)的集中度不夠，流通環(huán)節(jié)的開(kāi)放度不夠，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化水平不高，制約了中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，國(guó)內(nèi)牛肉加工企業(yè)尚未形成產(chǎn)業(yè)化，普遍存在的現(xiàn)狀是不僅牛源緊張，而肉牛加工企業(yè)不僅沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，還存在普遍開(kāi)工不足現(xiàn)象。為此，在肉類加工工業(yè)由勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)、資源密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的進(jìn)程中，應(yīng)把最新科技成果集中應(yīng)用于技術(shù)裝備、安全、包裝和環(huán)境保護(hù)等方面，以便更加切實(shí)有效地服務(wù)于產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步發(fā)揮科學(xué)技術(shù)對(duì)產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)和支撐作用，提升投入產(chǎn)出效率。本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。
第一章肉類工業(yè)發(fā)展情況
第一節(jié) 世界肉類行業(yè)發(fā)展概況
一、全球肉類產(chǎn)業(yè)回顧
二、世界肉類消費(fèi)量持續(xù)攀升
三、哈薩克斯坦肉類行業(yè)詳解
四、烏拉圭肉類產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)況
第二節(jié) 中國(guó)肉類行業(yè)發(fā)展分析
一、2017年中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)詳解
二、中國(guó)肉類行業(yè)的發(fā)展特征
三、中國(guó)肉類工業(yè)價(jià)值鏈解析
四、推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的宏觀因素
五、解析中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的整體布局
第三節(jié) 中國(guó)肉類市場(chǎng)發(fā)展情況
一、中國(guó)肉類市場(chǎng)消費(fèi)狀況
二、中國(guó)肉類消費(fèi)的五大特征
三、中國(guó)肉類產(chǎn)品營(yíng)銷渠道剖析
第四節(jié) 肉類行業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策
一、中國(guó)肉類行業(yè)存在的主要問(wèn)題
二、中國(guó)肉類市場(chǎng)管理面臨的挑戰(zhàn)
三、肉類產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的措施
四、中國(guó)肉類行業(yè)的改革與對(duì)策
第五節(jié) 肉類行業(yè)的發(fā)展前景
一、2017年世界肉類貿(mào)易展望
二、中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)
三、二十一世紀(jì)中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)展望
第二章肉類加工行業(yè)分析
第一節(jié) 肉類加工行業(yè)發(fā)展總體概況
一、世界肉類加工產(chǎn)業(yè)分析
二、全球肉雞加工技術(shù)進(jìn)步及展望
三、肉類加工在中國(guó)的現(xiàn)代化歷程
四、中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
五、中國(guó)肉類加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況
第二節(jié) 肉類加工項(xiàng)目建設(shè)情況
一、玉溪最大的肉類加工基地投建成功
二、商丘肉類加工廠項(xiàng)目建設(shè)狀況
三、黑龍江最大的肉類加工基地投產(chǎn)
第三節(jié) 2014-2017年鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
一、2014年全國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
二、2014年中國(guó)重點(diǎn)省份鮮冷藏凍肉產(chǎn)量
三、2016年全國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
四、2016年中國(guó)重點(diǎn)省份鮮冷藏凍肉產(chǎn)量
五、2017年全國(guó)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)
六、2017年中國(guó)重點(diǎn)省份鮮冷藏凍肉產(chǎn)量
第四節(jié) 中國(guó)肉類加工行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇
一、肉類需求拉動(dòng)加工市場(chǎng)
二、政策調(diào)整推動(dòng)肉類加工業(yè)發(fā)展
三、生產(chǎn)方式變革促進(jìn)畜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展
四、肉類加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不斷加強(qiáng)
第五節(jié) 肉類加工行業(yè)存在的問(wèn)題與對(duì)策
一、肉類加工企業(yè)缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力
二、肉類加工業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的措施
三、發(fā)展特種動(dòng)物肉類加工業(yè)的思路
第六節(jié) 肉食品加工過(guò)程中的品質(zhì)控制及發(fā)展趨向
一、中國(guó)肉食品加工的整體情況
二、影響肉產(chǎn)品品質(zhì)的幾大因素
三、中國(guó)肉食制品的發(fā)展趨向
第三章2014-2017年肉類加工行業(yè)運(yùn)營(yíng)情況
第一節(jié) 2014-2017年中國(guó)肉類加工行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
一、2014年中國(guó)肉類加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國(guó)肉類加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國(guó)肉類加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第二節(jié) 2014-2017年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2014年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第三節(jié) 2014-2017年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
一、2014年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
二、2016年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
三、2017年中國(guó)肉類加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析
第四章2014-2017年鮮冷凍畜肉出口數(shù)據(jù)
第一節(jié) 2014-2017年中國(guó)鮮冷凍豬肉出口數(shù)據(jù)分析
一、2014-2017年中國(guó)鮮冷凍豬肉出口總體數(shù)據(jù)
二、2014-2017年中國(guó)重點(diǎn)省市鮮冷凍豬肉出口數(shù)據(jù)
三、2014-2017年鮮冷凍豬肉出口主要國(guó)家數(shù)據(jù)
第二節(jié) 2014-2017年中國(guó)鮮冷凍牛肉出口數(shù)據(jù)分析
一、2014-2017年中國(guó)鮮冷凍牛肉出口總體數(shù)據(jù)
二、2014-2017年中國(guó)重點(diǎn)省市鮮冷凍牛肉出口數(shù)據(jù)
三、2014-2017年鮮冷凍牛肉出口主要國(guó)家數(shù)據(jù)
第三節(jié) 2014-2017年中國(guó)鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口數(shù)據(jù)分析
一、2014-2017年中國(guó)鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口總體數(shù)據(jù)
二、2014-2017年中國(guó)重點(diǎn)省市鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口數(shù)據(jù)
三、2014-2017年鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口主要國(guó)家數(shù)據(jù)
第五章肉類加工技術(shù)及設(shè)備分析
第一節(jié) 肉類加工技術(shù)基礎(chǔ)理論的研究領(lǐng)域
一、肉品成熟和蛋白質(zhì)凝膠機(jī)理領(lǐng)域
二、中式傳統(tǒng)特色肉品的現(xiàn)代化領(lǐng)域
三、肉品質(zhì)量控制和標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域
四、畜產(chǎn)品的綜合利用領(lǐng)域
第二節(jié) 肉類加工技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)
一、利用真空滾揉工藝生產(chǎn)腸類
二、改性淀粉替代未經(jīng)改性的玉米淀粉的新技術(shù)
三、制作外觀顯肉火腿的工藝
四、肉品的HACCP管理方法
第三節(jié) 肉類加工技術(shù)的創(chuàng)新與研發(fā)進(jìn)展
一、PACCP技術(shù)
二、柵欄技術(shù)
三、微生物預(yù)報(bào)技術(shù)
四、肉品跟蹤追溯技術(shù)
第四節(jié) 肉類加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展分析
一、肉類加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展概況
二、制約肉類加工機(jī)械業(yè)發(fā)展的因素
三、肉類加工器械行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)
第六章主要生產(chǎn)企業(yè)分析
第一節(jié) 雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、雙匯積極發(fā)展肉類加工品種
三、2014-2017年公司經(jīng)營(yíng)狀況
四、2014-2017年公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
五、2017年公司發(fā)展展望及策略
第二節(jié) 江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)
一、公司簡(jiǎn)介
二、雨潤(rùn)的并購(gòu)戰(zhàn)略
三、雨潤(rùn)擴(kuò)張肉類市場(chǎng)
第三節(jié) 其它重點(diǎn)肉類加工企業(yè)介紹
一、山東金鑼企業(yè)集團(tuán)總公司
二、山東鳳祥有限責(zé)任公司
三、吉林德大有限公司
四、得利斯集團(tuán)有限公司
第七章2018-2024年肉類加工行業(yè)投資分析
第一節(jié) 中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境解析
一、新農(nóng)村建設(shè)提供投資發(fā)展機(jī)遇
二、畜牧加工業(yè)的投資狀況及對(duì)策
三、肉類加工業(yè)投資需要政策支持
第二節(jié) 新巴爾虎左旗肉類加工業(yè)投資環(huán)境分析——ZYCY
一、畜牧業(yè)發(fā)展的基本情況
二、肉類加工企業(yè)的分布狀況
三、呼倫貝爾的肉類資源分析
四、投建肉類加工廠的優(yōu)勢(shì)條件
五、投建肉類加工企業(yè)的優(yōu)惠政策
◆ 本報(bào)告分析師具有專業(yè)研究能力，報(bào)告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場(chǎng)預(yù)測(cè)主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場(chǎng)調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開(kāi)信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測(cè)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過(guò)智研統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對(duì)該等信息的準(zhǔn)確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報(bào)告只提供給用戶作為市場(chǎng)參考資料，本公司對(duì)該報(bào)告的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)不承擔(dān)法律責(zé)任。
◆ 本報(bào)告所涉及的觀點(diǎn)或信息僅供參考，不構(gòu)成任何證券或基金投資建議。本報(bào)告僅在相關(guān)法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構(gòu)成任何廣告或證券研究報(bào)告。本報(bào)告數(shù)據(jù)均來(lái)自合法合規(guī)渠道，觀點(diǎn)產(chǎn)出及數(shù)據(jù)分析基于分析師對(duì)行業(yè)的客觀理解，本報(bào)告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報(bào)告所載的資料、意見(jiàn)及推測(cè)僅反映智研咨詢于發(fā)布本報(bào)告當(dāng)日的判斷，過(guò)往報(bào)告中的描述不應(yīng)作為日后的表現(xiàn)依據(jù)。在不同時(shí)期，智研咨詢可發(fā)表與本報(bào)告所載資料、意見(jiàn)及推測(cè)不一致的報(bào)告或文章。智研咨詢均不保證本報(bào)告所含信息保持在最新?tīng)顟B(tài)。同時(shí)，智研咨詢對(duì)本報(bào)告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應(yīng)當(dāng)自行關(guān)注相應(yīng)的更新或修改。任何機(jī)構(gòu)或個(gè)人應(yīng)對(duì)其利用本報(bào)告的數(shù)據(jù)、分析、研究、部分或者全部?jī)?nèi)容所進(jìn)行的一切活動(dòng)負(fù)責(zé)并承擔(dān)該等活動(dòng)所導(dǎo)致的任何損失或傷害。
01
智研咨詢成立于2008年，具有17年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗(yàn)
02
智研咨詢總部位于北京，具有得天獨(dú)厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)
03
智研咨詢目前累計(jì)服務(wù)客戶上萬(wàn)家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評(píng)
04
智研咨詢不僅僅提供精品行研報(bào)告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
05
智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)的客觀準(zhǔn)確
06
智研咨詢不定期提供各觀點(diǎn)文章、行業(yè)簡(jiǎn)報(bào)、監(jiān)測(cè)報(bào)告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
07
智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫(kù)資源和知識(shí)庫(kù)
08
智研咨詢觀點(diǎn)和數(shù)據(jù)被媒體、機(jī)構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強(qiáng)大的智囊顧問(wèn)團(tuán)，與國(guó)內(nèi)數(shù)百家咨詢機(jī)構(gòu)，行業(yè)協(xié)會(huì)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和資源，保證了我們報(bào)告的專業(yè)性。
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