“絕味”的食品產(chǎn)業(yè)鏈資本擴(kuò)張[圖]

食品 2021-08-13 05:08

作為“鴨脖之王”，絕味食品在看得見(jiàn)的地方，用萬(wàn)家門店密布全國(guó)主要城市，并不斷下沉市場(chǎng)，朝著2萬(wàn)家門店的規(guī)模邁進(jìn)。

2015-2020年絕味食品凈利潤(rùn)

資料來(lái)源：上市公司財(cái)報(bào)、智研咨詢整理

在看不見(jiàn)的地方，絕味借資本之手，連續(xù)在鹵味、輕餐飲、調(diào)味料及供應(yīng)鏈上掘進(jìn)，主業(yè)之外，一個(gè)多樣化的美味投資版圖逐漸形成。網(wǎng)紅熱鹵盛香亭、面中愛(ài)馬仕和府撈面、精英火鍋巴奴等，背后都有絕味的身影。

絕味食品創(chuàng)始人戴文軍是土生土長(zhǎng)武漢人，他愛(ài)吃鴨脖子，發(fā)現(xiàn)這種鹵味深受身邊朋友的喜愛(ài)，他從中嗅到了巨大的商機(jī)。

他把這種發(fā)源于武漢的鹵味帶到長(zhǎng)沙，創(chuàng)立絕味食品，2005年從長(zhǎng)沙南門口的一家小店起家，以雷霆之勢(shì)迅猛擴(kuò)張。

戴文軍將自己過(guò)去從事市場(chǎng)工作的經(jīng)驗(yàn)，在這根鴨脖子上發(fā)揮到了極致。2013年，絕味食品全國(guó)門店超過(guò)5000家，江西的煌上煌已經(jīng)上市，武漢的周黑鴨正以獨(dú)特的口味，從湖北向周邊市場(chǎng)快速蔓延。

鴨脖子的江湖，誰(shuí)主沉浮尚未可知。此時(shí)，鞏固絕味在鹵味市場(chǎng)的地位，是戴文軍的第一要?jiǎng)?wù)。

2013年8月，絕味食品的眼光聚焦產(chǎn)業(yè)鏈的上游，公司豪擲1.68億元，投資肉鴨繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)塞飛亞，成為持有該公司28.0%股權(quán)的第二大股東。這也是絕味食品真正意義上的第一筆對(duì)外投資。

這一投資邏輯很簡(jiǎn)單，塞飛亞是公司的供應(yīng)商之一，對(duì)其進(jìn)行戰(zhàn)略投資，有助于對(duì)上游原材料的掌控。有了股權(quán)投資的關(guān)系，兩家公司的合作變得更加緊密。2013年，絕味食品對(duì)塞飛亞的采購(gòu)剛過(guò)千萬(wàn)，到2019年已攀升至6100萬(wàn)元。

或許是嘗到了對(duì)外投資的甜頭，2014年，絕味食品出資成立深圳網(wǎng)聚，成為公司旗下專門的投資平臺(tái)。當(dāng)年即小試牛刀，分別出資847萬(wàn)元和1800萬(wàn)元，拿下零點(diǎn)食品20%股權(quán)以及和府餐飲18%股權(quán)。前者主要從事鴨產(chǎn)品，旗下?lián)碛?ldquo;精武”、“可可哥”等品牌，通過(guò)包裝食品，走傳統(tǒng)流通渠道。對(duì)和府餐飲的投資，絕味則已跳出鴨脖主業(yè)，向餐飲行業(yè)伸出觸角，打造特色美食平臺(tái)的理念初步形成。

早期，深圳網(wǎng)聚介入的項(xiàng)目主要以天使輪及Pre-A輪和A輪為主，每年投資的項(xiàng)目非常有限，而且對(duì)項(xiàng)目的研究會(huì)耗費(fèi)大量時(shí)間。2017年5月，老板戴文軍對(duì)投資業(yè)務(wù)定下主調(diào)：鎖定與主業(yè)緊密相關(guān)的特色食品和輕餐飲業(yè)務(wù)領(lǐng)域。公司投資提速，不斷參與設(shè)立基金，將資金交給專業(yè)的投資機(jī)構(gòu)來(lái)運(yùn)作，以此來(lái)籠絡(luò)一大批餐飲及上下游企業(yè)。

初步統(tǒng)計(jì)，從2017年3月上市，僅3年半時(shí)間，絕味食品設(shè)立的私募基金合計(jì)約10.13億元，間接實(shí)現(xiàn)了對(duì)鹵味主業(yè)、輕餐飲連鎖、調(diào)味品和供應(yīng)鏈等領(lǐng)域的全面布局。

2016-2020年絕味食品投資現(xiàn)金流量?jī)纛~