2020年中國及安溪烏龍茶行業(yè)供給情況分析[圖]

    1、烏龍茶概況

    烏龍茶是所有茶類中加工工序最復雜的一類，主要加工工序為:采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干、挑揀、毛茶、初焙、退火、復焙、成茶。由于復雜的加工工序過程引起茶葉中主要生化成分的變化，最終形成了烏龍茶的滋味。

    烏龍茶作為我國的一種特色茶類,以其獨特的花香和甜醇滋味備受消費者喜愛,目前我國烏龍茶主要在閩、臺、粵三省主產(chǎn)。隨著烏龍茶由傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，專為規(guī)?；a(chǎn)，行業(yè)的標準得以確立，我國已逐漸建立和完善了烏龍茶的標準。

烏龍茶行業(yè)標準

資料來源：智研咨詢整理

    2、中國烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國烏龍茶行業(yè)市場供需模式及發(fā)展趨勢分析報告》顯示： 2014-2016年我國烏龍茶產(chǎn)量穩(wěn)步增長，隨后出現(xiàn)小幅下滑，2019年烏龍茶行業(yè)扭轉(zhuǎn)頹勢，產(chǎn)量達到27.58萬噸。2020年進一步增長至27.78萬噸。

2014-2020年中國烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會

    烏龍茶作為中國六大茶（綠紅黃白黑青）中的青，烏龍茶產(chǎn)量占比為9.3%，較2019年占比較少0.6%。近幾年烏龍茶在中國茶體系中的地位出現(xiàn)下滑的趨勢。

2020年中國茶行業(yè)烏龍茶產(chǎn)量占比

數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會

    2、安溪烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模

    安溪縣居山而近海，獨特的地理環(huán)境，構(gòu)筑了適宜茶樹生長的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境。這樣的環(huán)境也塑造了悠久及獨特的烏龍茶茶文化歷史。目前安溪縣 20 萬左右的農(nóng)戶從事烏龍茶的種植、加工工作，有超過 50 萬人通過茶和茶產(chǎn)業(yè)生活，涉及烏龍茶產(chǎn)業(yè)的方方面面。

    2015-2019年安溪縣茶葉種植規(guī)模有了明顯提升，目前安溪縣茶葉種植及采摘面積維持在66萬畝規(guī)模水平。

2015-2019年安溪縣產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模情況

數(shù)據(jù)來源：安溪縣統(tǒng)計局

    從新中國成立以來，安溪縣一直是全國著名的烏龍茶種植和出口基地。1995 年安溪縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”，隨著八馬等大型企業(yè)的涌現(xiàn)，推動了當?shù)貫觚埐枰?guī)模化生產(chǎn)，烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模不斷擴大，2020年全縣烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模達到7.56萬噸，產(chǎn)量全國占比超過27.2%。

2015-2020年安溪縣烏龍茶產(chǎn)量規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：安溪縣統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    產(chǎn)量規(guī)模擴大的同時，安溪烏龍茶也得到國內(nèi)外客戶的認可。當?shù)厣娌璁a(chǎn)業(yè)得到充分發(fā)展。目前，安溪涉茶產(chǎn)值已經(jīng)近200億元。其中，有機認證茶園約 200 公頃、生態(tài)花園約 67公頃。

安溪烏龍茶產(chǎn)業(yè)指標

資料來源：智研咨詢整理

    鐵觀音是中國十大名茶之一，是安溪烏龍茶的重要支柱產(chǎn)業(yè)。安溪鐵觀音在蓬勃發(fā)展幾年后遭遇瓶頸的重要原因之一是茶葉綠色安全問題。因此，為了實現(xiàn)鐵觀音產(chǎn)品質(zhì)量的提升和產(chǎn)業(yè)化升級，安溪當?shù)夭杵髽I(yè)努力爭取得到綠色產(chǎn)品認證和“環(huán)境標志”，近年來安溪鐵觀音“綠色化”取得了豐碩的成果。

安溪縣綠色鐵觀音主要生產(chǎn)企業(yè)

資料來源：智研咨詢整理