2017年我國(guó)雞肉行業(yè)現(xiàn)狀及進(jìn)出口總量分析【圖】

    過去10年我國(guó)祖代雞的引總量基本呈正態(tài)分布的趨勢(shì)，以2014年為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，大致可以分為兩個(gè)階段。

2010-2017年的祖代雞引種量（萬套）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)雞肉市場(chǎng)全景調(diào)查及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

    中國(guó)屬于雞肉凈進(jìn)口國(guó)，2017年進(jìn)口雞肉45.1萬噸，出口雞肉43.6萬噸，凈進(jìn)口1.5萬噸；從進(jìn)出口數(shù)量來看，均占比很?。哼M(jìn)口量只占當(dāng)年國(guó)內(nèi)雞肉消費(fèi)量的3.79%出口量只占當(dāng)年國(guó)內(nèi)雞肉消費(fèi)量的3.76%，雞肉主要來自于巴西，占比達(dá)到84.78%；主要出口到亞洲國(guó)家和地區(qū)；出口至日本和香港的雞肉占到出口總量的90%左右。

2017年中國(guó)進(jìn)口雞肉來源國(guó)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2017年中國(guó)雞肉出口目的地

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2017年中國(guó)雞肉進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    中國(guó)進(jìn)口的生鮮生鮮雞肉占進(jìn)口總量的99%以上，熟制雞肉不足1%；進(jìn)口冷凍生鮮雞肉以凍雞翅、凍雞爪和帶骨凍雞塊為主，分別占雞肉進(jìn)口總量的43.38%、31.05%和16.33%：中國(guó)出口熟制雞肉數(shù)量高于冷凍生鮮雞肉，二者分別占出口總量的55.42%和44.58%；出口熟制雞肉以雞胸肉、雞腿肉和其他雞肉及雜碎為主；出口冷凍生鮮雞肉以鮮或生的整只雞、以及其他凍雞塊為主。

    根據(jù)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，白羽肉雞已成為英、美等許多發(fā)達(dá)國(guó)家的第一大肉類消費(fèi)品，約占全球肉類消費(fèi)的28.15%；美國(guó)白羽雞消費(fèi)占比最高,達(dá)到52%。

主要發(fā)達(dá)國(guó)家白羽雞消費(fèi)占比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    我國(guó)人均雞肉消費(fèi)量仍1987年到2017年增長(zhǎng)了7倍，達(dá)到10.3公斤：雖然增長(zhǎng)迅速，但與世界平均水平11.7公斤相比，還有一定距離；雞肉營(yíng)養(yǎng)健康是很好的蛋白質(zhì)來源，未來消費(fèi)增長(zhǎng)仍然具有潛力。

    我國(guó)城鄉(xiāng)居民的雞肉食品中約有75%來源于肉雞，25%來源于淘汰蛋雞，其中白羽肉雞肉雞在使用雞中目前已占領(lǐng)主導(dǎo)地位，占比超過50%。

中國(guó)消費(fèi)者雞肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    2017年我國(guó)白羽雞出欄量為42億羽，黃羽雞出欄36.9億羽，兩者占到總出欄量的87%左右；仍雞肉產(chǎn)量來看，白羽肉雞的產(chǎn)量占比超過50%，其次是黃羽雞30%。兩者產(chǎn)量占比超過83%;

白羽雞三大消費(fèi)渠道占比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    根據(jù)規(guī)模白羽肉雞場(chǎng)的成本極成可以看出：飼料成本、雞苗成本和人工成本是前三大成本三者合計(jì)占到總成本的91.5%。

商品代雞養(yǎng)殖成本的構(gòu)成

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    肉雞飼料主要由玉米、豆粕、油脂、魚粉等各種營(yíng)養(yǎng)添加劑組成，目前很難用其他原材來替代；玉米和豆粕是最主要的成分，兩者約占到飼料成分的82%-87%；不同階段的肉雞所使用的飼料配比也是不一樣的。