2025年中國雞肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢研判：隨著居民生活水平提高，市場需求不斷增長 [圖]

內(nèi)容概要：隨著居民生活水平的提高、城市化進(jìn)程的加快，居民飲食理念與飲食結(jié)構(gòu)已發(fā)生了較大的轉(zhuǎn)變，美味、健康、方便、衛(wèi)生等多重需求均成為居民對食品的關(guān)注要素。雞肉不僅能滿足人們對美味、健康的需求，也適應(yīng)了生活節(jié)奏日益加快的城市群體對食品方便、衛(wèi)生的需求，供需規(guī)模也隨之穩(wěn)步增長。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國雞肉產(chǎn)量約為1500萬噸，需求量約為1551萬噸。

上市企業(yè)：溫氏股份、禾豐股份、圣農(nóng)發(fā)展、立華股份、新希望、益客食品、仙壇股份、雙匯發(fā)展、玖興農(nóng)牧鳳祥股份等

相關(guān)企業(yè)：正大集團、新盛食品、昊明集團、太合食品、耕墾牧業(yè)、森盛食品、超和食品、大象農(nóng)牧、奧祥禽業(yè)、德信集團等

關(guān)鍵詞：雞肉、肉雞、雞肉產(chǎn)量、雞肉需求量、雞肉進(jìn)口、雞肉出口

一、概述

雞肉是中國主要肉類品種之一，其具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量、低價格的特點，在國內(nèi)消費比例僅次于豬肉，但相較于其它肉類，在我國雞肉大多以鮮食為主，雞肉加工也主要集中在整雞加工、整雞銷售，深加工產(chǎn)品少。目前，市面上主要肉雞品種包括白羽雞、黃羽雞、817系列等，此外還包括淘汰蛋雞和其他特色品種。其中，白羽雞是快大型肉雞的代表，生長速度快，肉質(zhì)嫩滑，口感鮮美，適合大規(guī)模養(yǎng)殖；黃羽雞則是地方品種雜交培育的優(yōu)質(zhì)肉雞，生長速度較慢，肉質(zhì)鮮美，適合多種烹飪方式；其他特色品種如烏雞、黑皮瓜花雞等口感獨特，營養(yǎng)價值較高，但在市場上相對較少見。

二、行業(yè)政策

我國雞肉行業(yè)政策以推進(jìn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖為主線，鼓勵發(fā)展設(shè)施畜牧業(yè)，支持優(yōu)質(zhì)飼草基地建設(shè)及畜禽屠宰加工企業(yè)升級改造，加速種業(yè)基地現(xiàn)代化建設(shè)，并推廣雞種立體化設(shè)施養(yǎng)殖。同時在畜禽種業(yè)優(yōu)勢區(qū)遴選建設(shè)一批國家畜禽核心育種場、擴繁基地和種公畜站，推進(jìn)白羽肉雞國產(chǎn)品種產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用，政策還關(guān)注環(huán)保問題，要求加強養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，并嚴(yán)格落實禁養(yǎng)區(qū)管理要求。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國雞肉行業(yè)發(fā)展形勢分析及競爭戰(zhàn)略分析報告》

三、產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈方面來看，雞肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，主要包括育種、飼料、獸藥、養(yǎng)殖工具等領(lǐng)域；中游為雞肉加工處理環(huán)節(jié)；行業(yè)下游為雞肉及相關(guān)制品銷售流通環(huán)節(jié)，主要通過農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、商超、酒店餐飲、電商平臺等各類渠道流向廣大消費者。

飼料是雞養(yǎng)殖最主要的成本來源之一，隨著近年來我國飼料工業(yè)的快速發(fā)展，我國飼料整體整體產(chǎn)量正穩(wěn)步上升，禽飼料作為飼料工業(yè)的重要組成部分，產(chǎn)量也隨之不斷增加，給行業(yè)的發(fā)展帶來充足保障。隨著未來我國家禽產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，行業(yè)也將迎來更大發(fā)展空間。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國肉禽飼料產(chǎn)量為9510.8萬噸，同比增長6.6%。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著居民生活水平的提高、城市化進(jìn)程的加快，居民飲食理念與飲食結(jié)構(gòu)已發(fā)生了較大的轉(zhuǎn)變，美味、健康、方便、衛(wèi)生等多重需求均成為居民對食品的關(guān)注要素。雞肉不僅能滿足人們對美味、健康的需求，也適應(yīng)了生活節(jié)奏日益加快的城市群體對食品方便、衛(wèi)生的需求。近年來，中國年人均雞肉的消費增長幅度高于豬肉等其他主要肉類消費增長幅度，在肉類消費總量中的占比呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國雞肉產(chǎn)量約為1500萬噸，需求量約為1551萬噸。

從行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易方面來看，我國雞肉主要以進(jìn)口貿(mào)易為主，近年來隨著雞肉行業(yè)的發(fā)展，雞肉進(jìn)出口規(guī)模也隨之不斷增加。2019-2020年期間，受“非洲豬瘟”及疫情等因素影響，我國雞肉進(jìn)口規(guī)模大幅增長，隨著瘟疫影響的褪去，國內(nèi)生豬產(chǎn)能的逐步恢復(fù)，雞肉進(jìn)口規(guī)模開始下滑。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國雞肉進(jìn)口量為92.64萬噸，進(jìn)口金額為28.93億美元；出口量為41.56萬噸，出口金額為8.2億美元。從出口量分布來看，2024年我國雞肉出口量排名前三的區(qū)域分別為中國香港、俄羅斯和蒙古，出口量占比分別為33.7%、17.8%和7.6%。

五、競爭格局

國內(nèi)雞肉消費市場容量大，市場相對分散，行業(yè)集中度不高，業(yè)內(nèi)企業(yè)根據(jù)特點和規(guī)模主要分為一體化企業(yè)、雞肉產(chǎn)品企業(yè)、中小雞肉企業(yè)。其中，一體化企業(yè)如溫氏股份、禾豐股份、圣農(nóng)發(fā)展等憑借全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，占據(jù)市場主導(dǎo)地位；而中小雞肉企業(yè)則憑借規(guī)模小、經(jīng)營靈活的特點，在市場中尋求差異化發(fā)展，預(yù)計市場競爭加劇和消費升級背景下，未來中小雞肉企業(yè)將面臨更大的生存壓力，規(guī)?；厔輰⒓铀伲袌鰧⒊掷m(xù)集中。隨著國內(nèi)食品安全和環(huán)保政策也對整個行業(yè)提出了更高要求，促使企業(yè)加強品質(zhì)管控和環(huán)保投入，未來我國雞肉行業(yè)競爭格局將不斷演變，企業(yè)需緊跟市場變化，提升自身競爭力以應(yīng)對挑戰(zhàn)。

六、發(fā)展趨勢

我國雞肉行業(yè)發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出綠色環(huán)?；⒁?guī)?；B(yǎng)殖、集約用地、規(guī)范化屠宰、品牌化經(jīng)營等多元化特點。隨著生活節(jié)奏的加快，雞肉作為快餐的重要組成部分，其消費量不斷上升，推動行業(yè)持續(xù)發(fā)展。同時，規(guī)模化養(yǎng)殖和集約用地政策的實施，使得肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)集中度逐步提升，屠宰加工環(huán)節(jié)也趨向規(guī)范化和集中化。消費者對食品安全和環(huán)保意識的提高，促使雞肉企業(yè)越來越重視綠色生產(chǎn)，采用生態(tài)養(yǎng)殖、減少抗生素使用、廢棄物資源化利用等措施，降低對環(huán)境的污染，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，同時政府對環(huán)保政策的加強也進(jìn)一步推動了雞肉行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國雞肉行業(yè)發(fā)展形勢分析及競爭戰(zhàn)略分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。