研判2025！中國(guó)鮮燉燕窩行業(yè)發(fā)展歷程、市場(chǎng)政策、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)分析：小仙燉與燕之屋兩大品牌市場(chǎng)占有率超60%[圖]

內(nèi)容概要：隨著國(guó)民收入水平和健康的意識(shí)的不斷提升，人們不再局限于生病后的治療，而是更注重日常養(yǎng)生預(yù)防，鮮燉燕窩所倡導(dǎo)的美容養(yǎng)顏、提升免疫力等功效，契合了不同人群的健康訴求，不僅是孕期女性、中老年群體的滋補(bǔ)選擇，也成為職場(chǎng)人群對(duì)抗壓力的養(yǎng)生單品，此外，當(dāng)今社會(huì)，大多數(shù)人都是早九晚五的工作，而干燕窩的燉煮工藝復(fù)雜，對(duì)溫度和時(shí)間的要求都十分嚴(yán)格，不專(zhuān)業(yè)的手段很容易讓燕窩的營(yíng)養(yǎng)流失，鮮燉燕窩省去了干燕窩泡發(fā)、燉煮的繁瑣步驟，適配快節(jié)奏的都市生活，受到眾多都市白領(lǐng)的青睞，消費(fèi)需求持續(xù)釋放，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)鮮燉燕窩行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)307億元，同比增長(zhǎng)25.8%。

上市企業(yè)：燕之屋（01497.HK）、同仁堂（600085）

相關(guān)企業(yè)：北京小仙燉生物科技有限公司、廣東潤(rùn)康藥業(yè)有限公司、蘇州市銀河系品牌管理有限公司、青島正典燕窩有限公司、燕鴻基食品集團(tuán)（廈門(mén)）有限公司、上海嘉晟食品有限公司、老行家（上海）食品有限公司、廈門(mén)燕安居連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司、廣州羽燕健康產(chǎn)業(yè)有限公司

關(guān)鍵詞：鮮燉燕窩發(fā)展歷程、鮮燉燕窩市場(chǎng)政策、鮮燉燕窩產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、鮮燉燕窩市場(chǎng)規(guī)模、鮮燉燕窩競(jìng)爭(zhēng)格局、鮮燉燕窩發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

鮮燉燕窩是指以燕窩為主要原料，經(jīng)清洗、挑毛、燉煮等工藝制成，無(wú)過(guò)多添加劑、保質(zhì)期較短，需冷藏/冷凍保存的燕窩產(chǎn)品。鮮燉燕窩的特點(diǎn)在于“鮮”字，其配料表中不能出現(xiàn)防腐劑等添加物，采取鮮燉工藝燉煮、0添加、按周冷鮮配送到家，鮮燉燕窩確保燕窩新鮮料足、營(yíng)養(yǎng)好吃的同時(shí)，省去了干燕窩前期選購(gòu)、泡發(fā)、挑毛、燉煮等等繁瑣工藝，解決了即食燕窩長(zhǎng)保質(zhì)期，營(yíng)養(yǎng)難保證的問(wèn)題，開(kāi)啟了燕窩滋補(bǔ)的鮮燉燕窩時(shí)代。

按原料等級(jí)不同，鮮燉燕窩可以分為燕盞級(jí)鮮燉燕窩和燕條級(jí)鮮燉燕窩；按配方不同，鮮燉燕窩可以分為原味鮮燉燕窩、風(fēng)味型鮮燉燕窩和功效型鮮燉燕窩；按包裝與規(guī)格不同，鮮燉燕窩可以分為小瓶裝（30-50ml）鮮燉燕窩、中瓶裝（70-100ml）鮮燉燕窩、大瓶裝（150ml以上）鮮燉燕窩。

二、發(fā)展歷程

我國(guó)鮮燉燕窩行業(yè)的發(fā)展是在傳統(tǒng)燕窩品類(lèi)基礎(chǔ)上，順應(yīng)消費(fèi)需求與技術(shù)、渠道變革逐步成長(zhǎng)起來(lái)的，其歷程可清晰劃分為開(kāi)創(chuàng)、擴(kuò)張、規(guī)范與深耕四個(gè)關(guān)鍵階段，自2025年以來(lái)，我國(guó)鮮燉燕窩市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)從單純的品類(lèi)推廣轉(zhuǎn)向品牌價(jià)值深耕與全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，頭部品牌不再局限于線上渠道，開(kāi)始布局線下門(mén)店，還探索與米其林等高端餐廳合作，拓展消費(fèi)場(chǎng)景；科研與供應(yīng)鏈成為發(fā)展核心，部分企業(yè)推動(dòng)全球燕窩產(chǎn)區(qū)分級(jí)，拉通多國(guó)燕窩產(chǎn)區(qū)資源；還有企業(yè)借助AI、5G等技術(shù)建設(shè)大型燕屋生態(tài)基地，以科技賦能原料供應(yīng)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)，同時(shí)，多國(guó)聯(lián)合制定全球首個(gè)燕窩產(chǎn)地等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，讓原料溯源和品質(zhì)分級(jí)更具權(quán)威性，推動(dòng)整個(gè)鮮燉燕窩行業(yè)朝著高品質(zhì)、可持續(xù)的方向穩(wěn)步發(fā)展。

三、市場(chǎng)政策

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)食品安全高度重視，相繼發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》《食品安全工作評(píng)議考核辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》《關(guān)于提升加工貿(mào)易發(fā)展水平的意見(jiàn)》《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作的通知》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》《深入實(shí)施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動(dòng)計(jì)劃》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號(hào)）《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》《食品添加劑濫用問(wèn)題綜合治理方案》《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》等一系列政策，對(duì)鮮燉燕窩的生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)都提出了嚴(yán)格要求，促使鮮燉燕窩企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量控制和管理，保障產(chǎn)品安全，推動(dòng)我國(guó)鮮燉燕窩行業(yè)往規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

鮮燉燕窩行業(yè)上游主要包括燕窩、輔料（如純凈水、冰糖、紅棗、枸杞、雪梨、桃膠等）、包裝材料、生產(chǎn)設(shè)備等行業(yè)；行業(yè)中游為鮮燉燕窩生產(chǎn)加工、配送等環(huán)節(jié)，這是鮮燉燕窩區(qū)別于傳統(tǒng)干燕窩的核心環(huán)節(jié)，因鮮燉燕窩保質(zhì)期短，需全程2-8℃溫控，參與者包括順豐冷運(yùn)、京東冷鏈等專(zhuān)業(yè)服務(wù)商，頭部品牌還會(huì)自建區(qū)域冷鏈中心倉(cāng)，搭建“中心倉(cāng)+區(qū)域前置倉(cāng)+末端配送”的網(wǎng)絡(luò)；行業(yè)下游主要包括高端商場(chǎng)專(zhuān)柜、健康生活館、藥店、品牌專(zhuān)賣(mài)店、月子中心、電商等線上線下銷(xiāo)售渠道以及終端消費(fèi)者。

近年來(lái)，我國(guó)鮮燉燕窩的消費(fèi)群體已從傳統(tǒng)40歲以上女性擴(kuò)展到25-35歲新中產(chǎn)人群，甚至Z世代也開(kāi)始嘗試，年輕消費(fèi)群體習(xí)慣線上購(gòu)物，且對(duì)便捷、新鮮的滋補(bǔ)需求強(qiáng)烈，鮮燉燕窩“0添加、短保鎖鮮”的特點(diǎn)及“周期訂閱、冷鮮配送”的服務(wù)模式，完美契合快節(jié)奏生活，同時(shí)，抖音、小紅書(shū)等內(nèi)容平臺(tái)的科普種草與直播帶貨，搭配品牌私域精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，有效降低了消費(fèi)決策門(mén)檻、提升了用戶(hù)粘性，此外，冷鏈物流的完善解決了鮮燉產(chǎn)品的運(yùn)輸痛點(diǎn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落地與溯源體系建立增強(qiáng)了線上消費(fèi)信任，再加上線上渠道能高效觸達(dá)下沉市場(chǎng)，多重因素共同推動(dòng)我國(guó)鮮燉燕窩線上銷(xiāo)售渠道占比持續(xù)走高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年線上渠道占比從2018年的35.3%增至57.8%，成為我國(guó)鮮燉燕窩最核心的銷(xiāo)售渠道。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)鮮燉燕窩行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及前景戰(zhàn)略研判報(bào)告》

五、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國(guó)民收入水平和健康的意識(shí)的不斷提升，人們不再局限于生病后的治療，而是更注重日常養(yǎng)生預(yù)防，鮮燉燕窩所倡導(dǎo)的美容養(yǎng)顏、提升免疫力等功效，契合了不同人群的健康訴求，不僅是孕期女性、中老年群體的滋補(bǔ)選擇，也成為職場(chǎng)人群對(duì)抗壓力的養(yǎng)生單品，此外，當(dāng)今社會(huì)，大多數(shù)人都是早九晚五的工作，而干燕窩的燉煮工藝復(fù)雜，對(duì)溫度和時(shí)間的要求都十分嚴(yán)格，不專(zhuān)業(yè)的手段很容易讓燕窩的營(yíng)養(yǎng)流失，鮮燉燕窩省去了干燕窩泡發(fā)、燉煮的繁瑣步驟，適配快節(jié)奏的都市生活，受到眾多都市白領(lǐng)的青睞，消費(fèi)需求持續(xù)釋放，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)鮮燉燕窩行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)307億元，同比增長(zhǎng)25.8%。

六、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

鮮燉燕窩自誕生以來(lái)，便卷入資本角逐與營(yíng)銷(xiāo)博弈的漩渦，市場(chǎng)集中度始終保持高位，尤其在2020年“糖水燕窩”事件引發(fā)行業(yè)短期震蕩與深度洗牌后，不合規(guī)中小品牌加速被市場(chǎng)淘汰，市場(chǎng)資源加速向頭部企業(yè)傾斜，最終形成小仙燉與燕之屋穩(wěn)固的“雙寡頭”壟斷格局，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年兩大品牌市場(chǎng)占有率超60%，主導(dǎo)地位凸顯，其中，小仙燉以“周期訂閱+低溫鎖鮮”模式，精準(zhǔn)匹配年輕白領(lǐng)與孕期女性的即時(shí)滋補(bǔ)訴求，憑借線上私域精細(xì)化運(yùn)營(yíng)與高效冷鏈配送，構(gòu)筑起核心競(jìng)爭(zhēng)壁壘；燕之屋則依托27年深耕積淀與超750家線下門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，以常溫即食產(chǎn)品線兼顧禮品饋贈(zèng)與日常滋補(bǔ)場(chǎng)景，上市企業(yè)的背書(shū)更進(jìn)一步夯實(shí)了品牌信任根基。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）廈門(mén)燕之屋燕窩產(chǎn)業(yè)股份有限公司

廈門(mén)燕之屋燕窩產(chǎn)業(yè)股份有限公司創(chuàng)始于1997年，26年專(zhuān)注高品質(zhì)燕窩，目前，燕之屋的產(chǎn)品架構(gòu)包括了以經(jīng)過(guò)篩選加工后的高品質(zhì)純燕窩為主的純燕窩產(chǎn)品、以燕窩為基底，再添加其他滋補(bǔ)成分的“燕窩+”產(chǎn)品以及將燕窩作為其中一種成分，加入其他產(chǎn)品的“+燕窩產(chǎn)品”三大產(chǎn)品類(lèi)別。2025年上半年燕之屋營(yíng)業(yè)總收入已完成10.15億元，毛利潤(rùn)5.28億元，毛利率為51.99%。

（2）北京小仙燉生物科技有限公司

北京小仙燉生物科技有限公司創(chuàng)立于2015年，始終專(zhuān)注于鮮燉燕窩的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，為用戶(hù)提供新鮮、營(yíng)養(yǎng)又好吃的小仙燉鮮燉燕窩，真正滿(mǎn)足了顧客滋養(yǎng)的需求，公司憑借科研實(shí)力、嚴(yán)格品控和創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，已連續(xù) 8 年領(lǐng)跑鮮燉燕窩市場(chǎng)，成為中國(guó)滋補(bǔ)行業(yè)的標(biāo)桿品牌，推動(dòng)傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)文化融入現(xiàn)代生活方式。

七、發(fā)展趨勢(shì)

為滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的細(xì)分需求，鮮燉燕窩將跳出單一產(chǎn)品形態(tài)，一方面，功能性復(fù)合產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)，除了現(xiàn)有的添加膠原蛋白、益生元的品類(lèi)外，還可能出現(xiàn)搭配中藥成分、維生素等兼具特定養(yǎng)生功效的產(chǎn)品，同時(shí)低糖、無(wú)糖等契合健康飲食理念的版本也會(huì)增多，另一方面，定制化服務(wù)會(huì)更成熟，針對(duì)孕期不同階段、老年人、健身人群等推出專(zhuān)屬配方，還可根據(jù)消費(fèi)者的食用頻率、口味偏好等提供個(gè)性化定制，精準(zhǔn)對(duì)接多樣化需求，此外，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，鮮燉燕窩單純依靠營(yíng)銷(xiāo)推廣的模式將難以為繼，品牌會(huì)將重心轉(zhuǎn)向科研與口碑建設(shè)，一方面，企業(yè)會(huì)加大研發(fā)投入，研究更先進(jìn)的低溫鎖鮮技術(shù)，在延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期的同時(shí)最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分，另一方面，會(huì)通過(guò)與科研機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展功效研究、發(fā)布臨床驗(yàn)證報(bào)告等方式，為產(chǎn)品功效提供科學(xué)背書(shū)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（www.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國(guó)鮮燉燕窩行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及前景戰(zhàn)略研判報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。