2018年中國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)銷量統(tǒng)計及增速分析【圖】

    白酒（外文名：LiquorandSpirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

    白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒LiquorandSpirits）之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。

    根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)統(tǒng)計：2018年1-5月，中國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量累計達422.8萬噸，同比增長7.4%；2017年中國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量累計達1198.1萬噸，同比增長6.9%。

2010-2018年中國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

2010-2018年中國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量趨勢圖

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

    2018年Q1中國白酒（折65度，商品量）銷量累計達283.44萬噸，產(chǎn)銷率同比下降4.7%，庫存比年初增長2.7%；2017年中國白酒（折65度，商品量）銷量累計達1161.67萬噸，產(chǎn)銷率同比增長0.2%，庫存比年初增長7.2%。

2016-2018Q1中國白酒（折65度，商品量）銷量統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

2016-2018年中國白酒（折65度，商品量）銷量統(tǒng)計圖

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

2016-2018年中國白酒（折65度，商品量）產(chǎn)銷率及庫存增減情況統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國白酒市場競爭現(xiàn)狀及市場前景預測報告》