研判2026！中國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)分析：市場(chǎng)格局高度分散[圖]

內(nèi)容概要：生鮮作為居民“一日三餐”的核心消費(fèi)品類，憑借高頻剛需、復(fù)購(gòu)穩(wěn)定的核心屬性，具備穿越經(jīng)濟(jì)周期的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，是社區(qū)商業(yè)的核心流量基石，近年來(lái)，伴隨城鎮(zhèn)化進(jìn)程持續(xù)深化，居民對(duì)生鮮消費(fèi)的“便利性、新鮮度、即時(shí)性”需求日益提升，消費(fèi)渠道從傳統(tǒng)菜市場(chǎng)、大型商超向社區(qū)門店、前置倉(cāng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等近場(chǎng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)已不可逆轉(zhuǎn)，尤其年輕家庭、老年群體對(duì)“家門口買菜”的依賴度持續(xù)走高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年我國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)19039億元，同比增長(zhǎng)11.2%，其中，線上生鮮產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)約占20.1%，線下生鮮產(chǎn)品連鎖約占38.3%，線下生鮮產(chǎn)品非連鎖約占41.6。

上市企業(yè)：百果園集團(tuán)（02411.HK）、永輝超市（601933）、鍋圈（02517.HK）、叮咚買菜（DDL）

相關(guān)企業(yè)：廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司、鮮豐水果股份有限公司、上海清美綠色食品（集團(tuán)）有限公司、福州樸樸電子商務(wù)有限公司、湖南興盛優(yōu)選電子商務(wù)有限公司、上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司

關(guān)鍵詞：社區(qū)生鮮零售發(fā)展歷程、社區(qū)生鮮零售產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、社區(qū)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模、社區(qū)生鮮零售競(jìng)爭(zhēng)格局、社區(qū)生鮮零售發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

社區(qū)生鮮零售是以社區(qū)及周邊1-3km居民為核心客群，依托線下門店（含前置倉(cāng)）與線上渠道（小程序、APP、社群等），提供高頻剛需生鮮產(chǎn)品及便民日用品，通過(guò)“最后一公里”近場(chǎng)服務(wù)滿足即時(shí)性消費(fèi)需求的零售業(yè)態(tài)，是生鮮零售向社區(qū)化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的產(chǎn)物。

在社區(qū)場(chǎng)景中，消費(fèi)者可以通過(guò)社區(qū)生鮮連鎖門店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、即時(shí)電商（前置倉(cāng)和前置店）、位于社區(qū)的非連鎖夫妻店等購(gòu)買生鮮產(chǎn)品，因此，按渠道形態(tài)不同，社區(qū)生鮮零售可以分為社區(qū)生鮮店、前置倉(cāng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、O2O融合店、社區(qū)非連鎖夫妻店等類型。

二、發(fā)展歷程

我國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)的發(fā)展，是一部從傳統(tǒng)分散到現(xiàn)代集約、從線下單一到線上線下融合、從粗放經(jīng)營(yíng)到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的演進(jìn)史，可清晰劃分為萌芽起步期、探索成長(zhǎng)期、爆發(fā)擴(kuò)張期、生態(tài)化轉(zhuǎn)型期四大階段，2021年以來(lái)，隨著資本退潮，我國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“盈利優(yōu)先”，單一模式逐步被“到店+到家+自提”的復(fù)合業(yè)態(tài)替代，前置倉(cāng)向“店倉(cāng)一體”轉(zhuǎn)型，社區(qū)團(tuán)購(gòu)與社區(qū)店融合，頭部企業(yè)從“單一生鮮零售”向“社區(qū)生活服務(wù)平臺(tái)”轉(zhuǎn)型，延伸至預(yù)制菜、社區(qū)服務(wù)、本地生活等領(lǐng)域，構(gòu)建綜合壁壘，行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，從“規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)向“效率與體驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)”，盈利性與可持續(xù)性顯著提升。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

生鮮產(chǎn)品主要包括蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、食用菌、即食食品等，因此，社區(qū)生鮮零售行業(yè)上游主要為蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、食用菌、即食食品供應(yīng)商，供應(yīng)主體主要以農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、大型農(nóng)業(yè)企業(yè)、食品加工企業(yè)為主；行業(yè)中游為社區(qū)生鮮店、前置倉(cāng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、O2O融合店、社區(qū)非連鎖夫妻店等社區(qū)生鮮零售商；行業(yè)下游為消費(fèi)者，以社區(qū)居民為主，聚焦家庭“一日三餐”高頻剛需，消費(fèi)習(xí)慣向“近場(chǎng)化、即時(shí)化、品質(zhì)化”遷移。

我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品品類繁多、產(chǎn)量規(guī)模龐大，供給基礎(chǔ)十分堅(jiān)實(shí)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2024年我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，肉類總產(chǎn)量完成9663萬(wàn)噸，其中，豬肉5706萬(wàn)噸，牛肉779萬(wàn)噸，羊肉518萬(wàn)噸；蔬菜產(chǎn)量達(dá)86113.98萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.9%；水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)7357.59萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.4%；水果產(chǎn)量達(dá)33965.81萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.7%；食用菌產(chǎn)量達(dá)4419.90萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.0%，我國(guó)蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、食用菌等核心農(nóng)產(chǎn)品上游供給持續(xù)穩(wěn)定，為社區(qū)生鮮零售行業(yè)的蓬勃發(fā)展筑牢了堅(jiān)實(shí)的原材料保障基礎(chǔ)。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及未來(lái)前景研判報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

生鮮作為居民“一日三餐”的核心消費(fèi)品類，憑借高頻剛需、復(fù)購(gòu)穩(wěn)定的核心屬性，具備穿越經(jīng)濟(jì)周期的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，是社區(qū)商業(yè)的核心流量基石，近年來(lái)，伴隨城鎮(zhèn)化進(jìn)程持續(xù)深化，居民對(duì)生鮮消費(fèi)的“便利性、新鮮度、即時(shí)性”需求日益提升，消費(fèi)渠道從傳統(tǒng)菜市場(chǎng)、大型商超向社區(qū)門店、前置倉(cāng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等近場(chǎng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)已不可逆轉(zhuǎn)，尤其年輕家庭、老年群體對(duì)“家門口買菜”的依賴度持續(xù)走高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年我國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)19039億元，同比增長(zhǎng)11.2%，其中，線上生鮮產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)約占20.1%，線下生鮮產(chǎn)品連鎖約占38.3%，線下生鮮產(chǎn)品非連鎖約占41.6%，未來(lái)，隨著國(guó)民收入水平穩(wěn)步提升，居民對(duì)生鮮消費(fèi)的“安全、溯源、新鮮、細(xì)分”需求持續(xù)升級(jí)，有機(jī)果蔬、精品肉禽、預(yù)制菜、凈菜等中高端品類需求將快速增長(zhǎng)，推動(dòng)行業(yè)從“低價(jià)走量”的粗放式發(fā)展，向“品質(zhì)+服務(wù)”的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)，社區(qū)作為居民日常生鮮消費(fèi)的核心場(chǎng)景，其數(shù)量龐大且分布廣泛，從一二線城市的成熟社區(qū)，到三四線城市及縣域的新興社區(qū)，再到鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)的基層社區(qū)，形成了層級(jí)多元、覆蓋廣闊的消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)，而社區(qū)生鮮零售資金投入門檻低、技術(shù)與供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化要求不高、資質(zhì)審批流程簡(jiǎn)單，個(gè)體商戶、夫妻店、區(qū)域型小連鎖均可輕松切入，因此，我國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)內(nèi)參與者數(shù)量眾多，且以中小微型企業(yè)為主，市場(chǎng)格局高度分散，行業(yè)集中度處于極低水平，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)社區(qū)生鮮連鎖領(lǐng)域CR5僅為7.3%。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司

廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司一直致力于為消費(fèi)者提供高度新鮮、高性價(jià)比的產(chǎn)品與聚焦「一日三餐」需求的便捷購(gòu)物體驗(yàn)，錢大媽在行業(yè)中首創(chuàng)折扣日清銷售模式（「折扣日清模式」），嚴(yán)格踐行「不賣隔夜肉」標(biāo)準(zhǔn)并應(yīng)用于所有生鮮產(chǎn)品供應(yīng)，得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，在消費(fèi)者中樹(shù)立了圍繞「新鮮」的強(qiáng)大品牌知名度。截至2025年9月30日，錢大媽門店網(wǎng)絡(luò)包括遍布中國(guó)14個(gè)省、直轄市及特別行政區(qū)的2,938家社區(qū)門店，擁有1,754名加盟商。通過(guò)我們的自有平臺(tái)（如微信小程序和App）及第三方外賣配送平臺(tái)，錢大媽亦已建立了線上銷售渠道。錢大媽產(chǎn)品組合豐富，涵蓋不同產(chǎn)品類型，包括動(dòng)物蛋白（即豬肉產(chǎn)品、肉禽蛋（豬肉產(chǎn)品除外）及水產(chǎn)）、蔬菜及水果以及冷藏加工食品。2025年1-9月錢大媽營(yíng)業(yè)總收入已完成83.59億元，其中，豬肉產(chǎn)品占22.67%，肉禽蛋占14.85%，水產(chǎn)占7.23%，蔬菜占25.23%，水果占12.89%，冷藏加工食品占13.55%。

（2）深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司

深圳百果園實(shí)業(yè)(集團(tuán))股份有限公司，2001年成立于深圳,是一家集水果采購(gòu)、種植支持、采后保鮮、物流倉(cāng)儲(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)、營(yíng)銷拓展、品牌運(yùn)營(yíng)、門店零售、信息科技、金融資本、科研教育于一體的大型連鎖企業(yè)，公司從源頭保障果品品質(zhì)安全，從產(chǎn)地到配送到門店銷售冷鏈控制、全面鮮度經(jīng)營(yíng)保障水果新鮮、好吃。2025年上半年百果園集團(tuán)營(yíng)業(yè)總收入已完成43.76億元，毛利潤(rùn)2.16億元，毛利率為4.93%。

六、發(fā)展趨勢(shì)

1、場(chǎng)景融合深化，打造全鏈路便民體驗(yàn)

未來(lái)，我國(guó)社區(qū)生鮮零售將打破單一交易場(chǎng)景的局限，深度融合社區(qū)、社交與即時(shí)零售三大核心要素，構(gòu)建“消費(fèi)+服務(wù)”的閉環(huán)生態(tài)。不再局限于生鮮商品的售賣，而是將交易嵌入居民日常起居場(chǎng)景，結(jié)合鄰里社交建立信任背書，依托即時(shí)履約能力實(shí)現(xiàn)分鐘級(jí)送達(dá)，滿足全時(shí)段、多場(chǎng)景的消費(fèi)需求。同時(shí)，將逐步延伸便民服務(wù)邊界，整合家政、代收代寄、生活咨詢等配套服務(wù)，讓社區(qū)生鮮門店從“賣商品”向“做服務(wù)”轉(zhuǎn)型，成為社區(qū)居民的生活服務(wù)樞紐。

2、供應(yīng)鏈精細(xì)化升級(jí)，筑牢品質(zhì)與效率根基

供應(yīng)鏈將成為我國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心壁壘，未來(lái)將從傳統(tǒng)多級(jí)批發(fā)模式向精細(xì)化、短鏈化轉(zhuǎn)型。企業(yè)將進(jìn)一步深化產(chǎn)地直采布局，跳過(guò)中間流通環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地與社區(qū)終端的直接對(duì)接，從源頭保障生鮮產(chǎn)品的新鮮度與品質(zhì)穩(wěn)定性。同時(shí)，冷鏈物流體系將持續(xù)完善，通過(guò)智能溫控、智能分揀等技術(shù)優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端的全程可控，減少流通損耗。此外，供應(yīng)鏈的數(shù)字化管理將成為常態(tài)，通過(guò)需求預(yù)判優(yōu)化庫(kù)存調(diào)配，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備貨，提升運(yùn)營(yíng)效率的同時(shí)降低成本。

3、數(shù)字化深度賦能，重構(gòu)運(yùn)營(yíng)與獲客邏輯

數(shù)字化技術(shù)將全面滲透社區(qū)生鮮零售的各個(gè)環(huán)節(jié)，推動(dòng)我國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)從“流量思維”向“關(guān)系思維”轉(zhuǎn)變。前端將通過(guò)大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)捕捉社區(qū)居民的消費(fèi)偏好、購(gòu)買頻次等需求特征，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化選品與精準(zhǔn)推送；中端將借助數(shù)字化工具優(yōu)化門店運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)智能定價(jià)、庫(kù)存實(shí)時(shí)監(jiān)控，提升門店坪效與人效；后端將搭建線上社群運(yùn)營(yíng)體系，通過(guò)鄰里互動(dòng)、口碑傳播實(shí)現(xiàn)用戶裂變，同時(shí)整合線上小程序、線下門店資源，實(shí)現(xiàn)線上下單、線下自提或即時(shí)配送的全渠道融合，提升用戶粘性與復(fù)購(gòu)率。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國(guó)社區(qū)生鮮零售行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及未來(lái)前景研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。