2025年中國果凍市場政策匯總、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場規(guī)模、競爭格局及發(fā)展趨勢研判：17歲以下消費者為核心消費群體[圖]

內(nèi)容概要：隨著國民收入水平的不斷提高，消費者對休閑食品的消費能力也不斷增強，作為休閑食品重要組成部分之一的果凍，近年來市場需求也與日俱增，與此同時，果凍消費場景也從傳統(tǒng)兒童零食場景，向運動、辦公等多領(lǐng)域滲透，如電解質(zhì)果凍適合運動場景，咖啡風味果凍可作為辦公下午茶選擇，為行業(yè)帶來更多的發(fā)展機會，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國果凍行業(yè)市場規(guī)模達310億元，同比增長15.67%。

上市企業(yè)：親親食品（01583.HK）、鹽津鋪子（002847）、中國旺旺（00151.HK）、蠟筆小新食品（01262.HK）、來伊份（603777）、良品鋪子（603719）

相關(guān)企業(yè)：廣東喜之郎集團有限公司、溜溜果園集團股份有限公司、深圳市仙之寶食品有限公司、福建省晉江巧媽媽食品有限公司

關(guān)鍵詞：果凍市場政策、果凍產(chǎn)業(yè)鏈、果凍市場規(guī)模、果凍競爭格局、果凍發(fā)展趨勢

一、概述

根據(jù)《GB19299-2015食品安全國家標準果凍》中的定義：果凍，以水、食糖等為主要原料，輔以增稠劑等食品添加劑，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。

按配料不同，果凍可以分為果味型果凍、果汁型果凍、果肉型果凍、含乳型果凍和其他型果凍；按包裝容器不同，果凍可以分為杯裝果凍、袋裝果凍、杯形凝膠果凍、長杯形凝膠果凍、條形凝膠果凍等類型。

二、市場政策

近年來，我國對食品安全高度重視，相繼發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》《食品安全工作評議考核辦法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《關(guān)于加快內(nèi)外貿(mào)一體化發(fā)展的若干措施》《關(guān)于提升加工貿(mào)易發(fā)展水平的意見》《關(guān)于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知》《食品經(jīng)營許可審查通則》《深入實施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動計劃》《食品安全風險管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號）《食品標識監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》等一系列政策對食品生產(chǎn)生產(chǎn)進行規(guī)范，確保果凍產(chǎn)品質(zhì)量安全，推進我國果凍行業(yè)往規(guī)范化健康化高質(zhì)量方向發(fā)展。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

果凍行業(yè)上游主要包括明膠、海藻膠、果膠、食糖、水、果蔬制品、乳制品、食品添加劑等原材料供應(yīng)商以及包裝材料和生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商；行業(yè)中游為果凍生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)；行業(yè)下游主要包括超市、便利店、零食專賣店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者。

消費者作為產(chǎn)業(yè)鏈的終端，其口味偏好、消費能力、消費習慣等因素，直接影響果凍產(chǎn)品的研發(fā)、市場定位和營銷策略，從消費者年齡結(jié)構(gòu)來看，目前，17歲以下消費者為我國果凍核心消費群體，貢獻了近半數(shù)市場份額，其消費動力主要來自對口味和趣味性包裝的偏好，而家長則更關(guān)注成分安全性和營養(yǎng)強化。從消費者口味偏好來看，草莓味為消費者最喜愛的口味，占比高達18.6%，其次為蘋果味和水蜜桃味，約占14.0%和9.3%。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國果凍行業(yè)市場動態(tài)分析及未來前景研判報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國民收入水平的不斷提高，消費者對休閑食品的消費能力也不斷增強，作為休閑食品重要組成部分之一的果凍，近年來市場需求也與日俱增，與此同時，果凍消費場景也從傳統(tǒng)兒童零食場景，向運動、辦公等多領(lǐng)域滲透，如電解質(zhì)果凍適合運動場景，咖啡風味果凍可作為辦公下午茶選擇，為行業(yè)帶來更多的發(fā)展機會，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國果凍行業(yè)市場規(guī)模達310億元，同比增長15.67%。

五、競爭格局

1、整體格局

我國果凍行業(yè)內(nèi)參與者眾多，市場競爭激烈，目前，我國果凍行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)主要包括廣東喜之郎集團有限公司、福建親親股份有限公司、蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司、溜溜果園集團股份有限公司、上海旺旺食品集團有限公司、深圳市仙之寶食品有限公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、福建省晉江巧媽媽食品有限公司、良品鋪子股份有限公司等，其中，喜之郎是行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，通過全渠道布局拓展銷售網(wǎng)絡(luò)，還推出健康屬性較強的產(chǎn)品，并加大IP聯(lián)名與社交媒體營銷投入；親親食品依托福建本地水果資源，打造區(qū)域性品牌，通過產(chǎn)品升級和渠道下沉實現(xiàn)差異化競爭；蠟筆小新則聚焦兒童果凍市場，同時布局功能性果凍領(lǐng)域。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）廣東喜之郎集團有限公司

廣東喜之郎集團有限公司成立于1992年，其主營業(yè)務(wù)是生產(chǎn)和銷售果凍布丁、海苔、奶茶及巧克力餅干四大系列產(chǎn)品。擁有“喜之郎”、“優(yōu)樂美”、“水晶之戀”、“美好時光”和“開心時間”等多個品牌。集團公司已分別在廣東陽江、南京溧水、河北保定、四川遂寧設(shè)立了四個現(xiàn)代化的生產(chǎn)工業(yè)園，均通過了ISO9001、GMP、HACCP等質(zhì)量體系認證，已成為引導(dǎo)中國食品生產(chǎn)規(guī)范潮流的現(xiàn)代化企業(yè)。喜之郎集團在全國設(shè)立了40多個分公司、辦事處，擁有1000多個經(jīng)銷商，上萬個分銷商，建立了遍布全國的、健全的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品同時遠銷歐洲、北美以及東南亞等海外市場。

（2）福建親親股份有限公司

親親食品集團(開曼)股份有限公司于1990年在中國福建晉江創(chuàng)立，是中國重要的休閑食品品牌企業(yè)，公司從事生產(chǎn)和銷售“親親”果凍和蝦條、“香格里”調(diào)味品、米酒及相關(guān)系列休閑食品，2024年親親食品營業(yè)總收入達9.97億元，毛利潤2.82億元，毛利率為28.31%。

六、發(fā)展趨勢

未來，隨著消費者健康意識增強，果凍企業(yè)將更多采用海藻糖、果膠等植物基原料，以低糖、低熱量、無添加為發(fā)展方向，同時，功能性成分應(yīng)用會更廣泛，如母乳低聚糖（HMO）、γ氨基丁酸（GABA）等將被添加到果凍中，涌現(xiàn)出低GI果凍、高膳食纖維果凍、助眠果凍、護眼果凍等產(chǎn)品，滿足消費者多樣化健康需求，另外，果凍將與更多領(lǐng)域跨界合作，除了已有的與冰淇淋結(jié)合產(chǎn)生可吸冰淇淋、果凍雪糕等產(chǎn)品外，還會與醫(yī)藥機構(gòu)合作研發(fā)果凍形態(tài)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，與健身機構(gòu)合作定制營養(yǎng)果凍，與美容機構(gòu)合作打造美容養(yǎng)顏果凍等，為消費者帶來多元化產(chǎn)品與豐富消費體驗。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國果凍行業(yè)市場動態(tài)分析及未來前景研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。