2025年中國(guó)植脂末行業(yè)相關(guān)政策、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)研判：高端品類將成為行業(yè)增長(zhǎng)的主引擎[圖]

內(nèi)容概要：隨著奶茶、咖啡、烘焙食品等下游市場(chǎng)的飛速發(fā)展，我國(guó)植脂末市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，但近兩年，隨著國(guó)民健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)食品的健康屬性關(guān)注度增加，在健康消費(fèi)趨勢(shì)下茶飲品牌“去植脂末化”加劇，2024年我國(guó)植脂末市場(chǎng)需求降幅明顯，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)植脂末需求量降至70.53萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模降至74.06億元，未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)和功能性的要求日益提高，冷溶型植脂末、零反式脂肪酸產(chǎn)品、功能性植脂末等高端品類將成為行業(yè)增長(zhǎng)的主引擎。

上市企業(yè)：佳禾食品（605300）、茶百道（02555.HK）、奈雪的茶（02150.HK）、蜜雪集團(tuán)（02097.HK）

相關(guān)企業(yè)：雀巢（中國(guó)）有限公司、無(wú)錫超科食品有限公司、江蘇皇室食品工業(yè)有限公司、凱愛(ài)瑞食品（南通）有限公司、廣東文輝食品工業(yè)有限公司、江西恒頂食品有限公司、江西維爾寶食品生物有限公司、山東天久實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、福建省邦領(lǐng)食品有限公司

關(guān)鍵詞：植脂末市場(chǎng)政策、植脂末產(chǎn)業(yè)鏈、植脂末供需現(xiàn)狀、植脂末市場(chǎng)規(guī)模、植脂末競(jìng)爭(zhēng)格局、植脂末發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

粉末油脂是現(xiàn)代食品制造業(yè)的重要原輔料，粉末油脂的一大類稱為植脂末，是以葡萄糖漿、食用植物油、乳粉為主要原料，通過(guò)微膠囊化、噴霧干燥等技術(shù)工藝制成的粉末型食品配料。由于其能夠改善食品的內(nèi)部組織、增香增味，并能夠明顯提升食品及飲料口感的醇厚度、順滑度和飽滿度，植脂末已成為奶茶、咖啡制品的常用配料，又常用于速溶麥片及蛋糕、餅干等烘焙食品，在現(xiàn)代食品生產(chǎn)和加工中具有重要的作用。按脂肪含量不同，植脂末可分為高脂植脂末、中脂植脂末和低脂植脂末，分別適用于不同用途，一般在制作飲料時(shí)普遍選用20%-50%的脂肪含量的植脂末。

二、市場(chǎng)政策

根據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB_T4754-2017），植脂末屬于“制造業(yè)（C）”之“食品制造業(yè)（C14）”中的“其他未列明食品制造（C1499）。食品產(chǎn)業(yè)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，具有舉足輕重的戰(zhàn)略地位和作用，近年來(lái)，我國(guó)高度重視食品安全工作，相繼發(fā)布一系列政策，對(duì)植脂末原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，推動(dòng)我國(guó)植脂末行業(yè)往規(guī)范化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

植脂末行業(yè)上游主要包括食用植物油、葡萄糖漿、乳粉等原材料供應(yīng)商，乳化劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、風(fēng)味劑等輔料供應(yīng)商以及生產(chǎn)設(shè)備供應(yīng)商；行業(yè)中游為植脂末生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)；行業(yè)下游為應(yīng)用市場(chǎng)，涵蓋奶茶、咖啡、烘焙食品等諸多領(lǐng)域。

從下游消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前，奶茶為我國(guó)植脂末最大消費(fèi)市場(chǎng)，占比超50%，近年來(lái)，我國(guó)現(xiàn)調(diào)奶茶市場(chǎng)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，街頭巷尾的奶茶店如雨后春筍般涌現(xiàn)，從連鎖品牌到街邊小店，都在通過(guò)豐富的口味組合吸引顧客，而植脂末作為制作奶茶的關(guān)鍵原料，以其成本較低、能賦予飲品順滑口感和濃郁奶香味的特點(diǎn)，成為眾多商家的首選，與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，現(xiàn)調(diào)奶茶市場(chǎng)也在發(fā)生著悄然變化，“低糖”“低脂”“天然原料” 等需求逐漸成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)，因此，植脂末生產(chǎn)企業(yè)需要進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，開(kāi)發(fā)出低糖、低脂甚至零反式脂肪酸的植脂末產(chǎn)品，既能滿足健康需求，又能成功打入中高端奶茶市場(chǎng)。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)植脂末行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及產(chǎn)業(yè)前景研判報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著奶茶、咖啡、烘焙食品等下游市場(chǎng)的飛速發(fā)展，我國(guó)植脂末市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，但近兩年，隨著國(guó)民健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)食品的健康屬性關(guān)注度增加，在健康消費(fèi)趨勢(shì)下茶飲品牌“去植脂末化”加劇，2024年我國(guó)植脂末市場(chǎng)需求降幅明顯，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)植脂末需求量降至70.53萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模降至74.06億元，未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)和功能性的要求日益提高，冷溶型植脂末、零反式脂肪酸產(chǎn)品、功能性植脂末等高端品類將成為行業(yè)增長(zhǎng)的主引擎。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)植脂末市場(chǎng)集中度明顯提升，以佳禾食品、雀巢、超級(jí)食品為代表的頭部企業(yè)占據(jù)大部分市場(chǎng)份額，其中，佳禾食品市場(chǎng)占有率居榜首，其旗下晶花品牌是知名植脂末品牌，粉末油脂系列產(chǎn)品穩(wěn)居全球前列；雀巢憑借其國(guó)際品牌影響力和廣泛的銷售渠道，在我國(guó)植脂末市場(chǎng)占據(jù)重要地位。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）佳禾食品工業(yè)股份有限公司

佳禾食品工業(yè)股份有限公司成立于2001年,總部位于蘇州市吳江區(qū),是一家集植脂末、咖啡及其他固體飲料等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。公司的粉末油脂產(chǎn)品主要包括奶茶用粉末油脂、咖啡用粉末油脂、烘焙用粉末油脂等。近年來(lái)，公司全面實(shí)現(xiàn) 0 反非氫化，契合當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)于粉末油脂的需求和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，帶動(dòng)茶飲行業(yè)產(chǎn)品升級(jí)和健康發(fā)展。同時(shí)，公司專利技術(shù)產(chǎn)品冷溶植脂末、耐酸植脂末、零糖植脂末等產(chǎn)品已量產(chǎn)，自主研發(fā)的發(fā)泡粉末油脂也進(jìn)入量產(chǎn)階段，從而進(jìn)一步豐富了公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足客戶差異化的需求。2024年佳禾食品營(yíng)業(yè)總收入完成23.11億元，其中，粉末油脂業(yè)務(wù)收入11.59億元，占營(yíng)業(yè)總收入的50.15%。

（2）江西恒頂食品有限公司

江西恒頂食品有限公司擁有糖漿事業(yè)部、植脂末事業(yè)部、大米蛋白事業(yè)部、淡奶事業(yè)部。公司可年產(chǎn)大米糖漿20萬(wàn)噸，植脂末、酶解谷物粉等16萬(wàn)噸，大米蛋白粉、大米蛋白肽、五谷粗糧粉等2萬(wàn)余噸，圍繞稻谷精深加工做大、做專、做精，公司目前形成了大米糖漿、大米蛋白粉、大米蛋白肽、植脂末、淡奶奶漿等系列產(chǎn)品的縱深發(fā)展格局。公司系列產(chǎn)品已銷售到全國(guó)34個(gè)省市自治區(qū)，并遠(yuǎn)銷到東南亞、非洲、中東和歐美地區(qū)。

六、發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，對(duì)低糖、低脂等健康型植脂末產(chǎn)品的需求會(huì)日益增強(qiáng)，植脂末企業(yè)將不斷研發(fā)創(chuàng)新，推出更多零反式脂肪酸、植物基等符合健康需求的產(chǎn)品系列，以滿足市場(chǎng)需求，此外，“互聯(lián)網(wǎng)+植脂末”模式將不斷深化，線上線下融合的全渠道營(yíng)銷成為重要趨勢(shì)，植脂末企業(yè)會(huì)更加注重?cái)?shù)字化營(yíng)銷和渠道建設(shè)，利用社交媒體、電商平臺(tái)等與消費(fèi)者互動(dòng)，同時(shí)，借助大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)優(yōu)化生產(chǎn)流程，實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)和管理，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國(guó)植脂末行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及產(chǎn)業(yè)前景研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。