泡椒鳳爪

研判2025！中國(guó)泡椒鳳爪行業(yè)政策匯總、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析：15-35歲年輕消費(fèi)者占比超70%[圖]

泡椒鳳爪是起源于成都的川菜小吃，后流行于四川、重慶等地，以酸辣爽口、皮韌肉香為特色。它是以雞爪為主料，搭配泡椒和其他調(diào)料制作而成，通常將精選的肉雞爪經(jīng)過(guò)清洗、預(yù)煮、浸漂、去骨等工序后，放入由泡椒、食鹽、白酒等調(diào)料制成的鹵汁中浸泡入味，腌制而成。