2025-2031年中國(guó)米酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展前景研判報(bào)告

米酒作為中國(guó)最古老的酒類之一，其釀造歷史可追溯至新石器時(shí)代（約公元前7000年），是我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的重要載體。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的傳承與發(fā)展，米酒產(chǎn)業(yè)已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，成為我國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)中獨(dú)具特色的重要組成部分。近年來(lái)，在健康消費(fèi)理念的推動(dòng)下，米酒憑借其低酒精度、富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)特性，以及深厚的文化底蘊(yùn)，市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2024年中國(guó)米酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)330億元，同比增長(zhǎng)8.2%。展望未來(lái)，隨著年輕消費(fèi)群體的擴(kuò)大、產(chǎn)品創(chuàng)新加速（如氣泡米酒、功能性米酒等新品類的涌現(xiàn)）以及消費(fèi)場(chǎng)景的多元化拓展，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將突破350億元，行業(yè)有望迎來(lái)新一輪發(fā)展機(jī)遇。

基于此，依托智研咨詢旗下米酒行業(yè)研究團(tuán)隊(duì)深厚的市場(chǎng)洞察力，并結(jié)合多年調(diào)研數(shù)據(jù)與一線實(shí)戰(zhàn)需求，智研咨詢推出《2025-2031年中國(guó)米酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展前景研判報(bào)告》。本報(bào)告立足米酒新視角，聚焦行業(yè)核心議題——變化趨勢(shì)（怎么變）、用戶需求（要什么）、投放選擇（投向哪）、運(yùn)營(yíng)方法（如何投）及實(shí)踐案例（看一看），期待攜手行業(yè)伙伴，共謀行業(yè)發(fā)展新格局、新機(jī)遇，推動(dòng)米酒行業(yè)發(fā)展。

觀點(diǎn)搶先知：

行業(yè)概述：米酒行業(yè)是以大米、糯米等谷物為主要原料，通過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵等工藝釀制低度酒精飲品的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，其產(chǎn)品兼具酒類屬性和傳統(tǒng)食品特征。

有利因素：在消費(fèi)升級(jí)和健康理念驅(qū)動(dòng)下，米酒憑借低酒精度、富含氨基酸、益生菌等營(yíng)養(yǎng)成分，以及溫和適口的特點(diǎn)，成功擺脫傳統(tǒng)酒桌文化束縛，贏得年輕消費(fèi)群體的青睞。市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，76.7%的年輕人偏好15度及以下的低度酒，其中30歲以下消費(fèi)者已占據(jù)40%的市場(chǎng)份額，成為核心消費(fèi)力量。尤其值得注意的是，隨著女性健康意識(shí)的提升，米酒正成為女性消費(fèi)者重要的微醺飲品選擇，其多元化的飲用場(chǎng)景（如佐餐、調(diào)飲、獨(dú)酌）進(jìn)一步拓寬了市場(chǎng)空間，推動(dòng)行業(yè)向健康化、年輕化、品質(zhì)化方向發(fā)展。

市場(chǎng)規(guī)模：近年來(lái)，在健康消費(fèi)理念的推動(dòng)下，米酒憑借其低酒精度、富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)特性，以及深厚的文化底蘊(yùn)，市場(chǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2024年中國(guó)米酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)330億元，同比增長(zhǎng)8.2%。未來(lái)，隨著年輕消費(fèi)群體的擴(kuò)大、產(chǎn)品創(chuàng)新加速（如氣泡米酒、功能性米酒等新品類的涌現(xiàn)）以及消費(fèi)場(chǎng)景的多元化拓展，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將突破350億元，行業(yè)有望迎來(lái)新一輪發(fā)展機(jī)遇。

市場(chǎng)滲透率：目前，米酒在中國(guó)酒類市場(chǎng)中占比較低，市場(chǎng)份額約在4%-5%左右。2024年，在健康飲酒理念和年輕消費(fèi)群體崛起的推動(dòng)下，米酒市場(chǎng)迎來(lái)新的增長(zhǎng)動(dòng)力——低度酒消費(fèi)趨勢(shì)持續(xù)增強(qiáng)，氣泡米酒、果味米酒等創(chuàng)新品類快速擴(kuò)張，帶動(dòng)米酒整體市場(chǎng)占比小幅回升至4.1%。未來(lái)，隨著米酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化（如低糖、功能性米酒的開(kāi)發(fā)）及消費(fèi)場(chǎng)景的多元化拓展，米酒市場(chǎng)占比有望繼續(xù)提升。

區(qū)域分布：中國(guó)米酒區(qū)域市場(chǎng)特色鮮明，差異化發(fā)展態(tài)勢(shì)顯著。從區(qū)域分布來(lái)看，南方地區(qū)憑借悠久的釀造傳統(tǒng)和成熟的消費(fèi)市場(chǎng)，形成了多個(gè)特色產(chǎn)業(yè)集群：江浙滬地區(qū)以紹興黃酒衍生米酒為代表，福建主打客家娘酒等傳統(tǒng)品類，而廣東、廣西則分別以豉香型和米香型白酒見(jiàn)長(zhǎng)。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，當(dāng)前中國(guó)米酒已形成五大香型體系，其中米香型白酒（廣東、廣西）、豉香型白酒（廣東）、特香型及濃特兼香型白酒（江西）構(gòu)成了主要產(chǎn)區(qū)格局。值得注意的是，2024年孝感米酒產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值成功突破60億元大關(guān)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

競(jìng)爭(zhēng)格局：中國(guó)米酒市場(chǎng)呈現(xiàn)鮮明的區(qū)域特色和多元化競(jìng)爭(zhēng)格局。南方地區(qū)已形成多個(gè)特色產(chǎn)業(yè)集群，包括江浙滬的紹興黃酒衍生米酒、福建的客家娘酒、兩廣的豉香型和米香型白酒等五大香型體系，其中孝感米酒2024年產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破60億元。企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局方面，傳統(tǒng)老字號(hào)占據(jù)高端市場(chǎng)但面臨轉(zhuǎn)型壓力，新興品牌通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品搶占年輕消費(fèi)群體，區(qū)域龍頭企業(yè)深耕本地市場(chǎng)并向全國(guó)拓展，同時(shí)白酒企業(yè)的跨界布局加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已從單一品牌競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向全方位的產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道拓展和文化賦能，未來(lái)具備差異化優(yōu)勢(shì)、數(shù)字化能力和文化價(jià)值挖掘能力的企業(yè)將更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

發(fā)展趨勢(shì)：中國(guó)米酒行業(yè)未來(lái)將呈現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新加速（如低度健康化、口味多元化）、數(shù)字化轉(zhuǎn)型深化（全渠道營(yíng)銷與智能化生產(chǎn)）、國(guó)際化與可持續(xù)發(fā)展并進(jìn)三大趨勢(shì)，企業(yè)通過(guò)健康新品開(kāi)發(fā)、線上線下融合、文化IP輸出及綠色生產(chǎn)實(shí)踐，在滿足年輕化、高端化消費(fèi)需求的同時(shí)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)與全球市場(chǎng)拓展，形成“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代科技+文化賦能”的可持續(xù)發(fā)展路徑。

報(bào)告相關(guān)內(nèi)容節(jié)選：

【特別說(shuō)明】
1）內(nèi)容概況部分為我司關(guān)于該研究報(bào)告核心要素的提煉與展現(xiàn)，內(nèi)容概況中存在數(shù)據(jù)更新不及時(shí)情況，最終出具的報(bào)告數(shù)據(jù)以年度為單位監(jiān)測(cè)更新。
2）報(bào)告最終交付版本與內(nèi)容概況在展示形式上存在一定差異，但最終交付版完整、全面的涵蓋了內(nèi)容概況的相關(guān)要素。報(bào)告將以PDF格式提供。