一、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
瓜果釋義：瓜與果。亦泛指果品。是人類營養(yǎng)的重要來源，它是可食用的植物果實(shí)。隨著生活水平的提高，改善性需求增長，我國的瓜果行業(yè)成為萬億級的產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)巨大的事業(yè)。但是生產(chǎn)力落后、附加值低、缺乏產(chǎn)業(yè)鏈整合一直是我國瓜果行業(yè)最大的痛點(diǎn)，究其原因，落后的產(chǎn)業(yè)觀念、落后的組織模式、落后的種植技術(shù)，是制約我國瓜果行業(yè)發(fā)展的根本。
瓜果行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
資料來源：智研咨詢整理
二、人均鮮瓜果消費(fèi)量分析
隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平、生活質(zhì)量也逐步提高，更加注重健康飲食，而水果則必然成為不可或缺的消費(fèi)對象。2014年中國干鮮瓜果CPI達(dá)到近年來最大值，2015年出現(xiàn)下降至97.60(上年=100)；2016年后逐年增長，至2019年中國干鮮瓜果CPI為109.8(上年=100)。
2014-2019年中國干鮮瓜果CPI
資料來源：智研咨詢整理
相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國蔬菜行業(yè)市場供需規(guī)模及投資前景預(yù)測報(bào)告》
2014-2019年中國城鄉(xiāng)干鮮瓜果城鄉(xiāng)CPI總體相對平穩(wěn)，每年的干鮮瓜果城鄉(xiāng)CPI也相差不大，2019年中國城市干鮮瓜果CPI為109.5(上年=100)，農(nóng)村干鮮瓜果CPI為110.8(上年=100)，農(nóng)村干鮮瓜果CPI比城市大1.3 (上年=100)。
2014-2019年中國干鮮瓜果城鄉(xiāng)CPI對比
資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理
隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平、生活質(zhì)量也逐步提高，以及居民可支配收入呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢，我國全國居民人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量也隨之上升，人均鮮瓜果消費(fèi)量占比較大，2019年中國人均干鮮瓜果消費(fèi)量56.4千克，人均鮮瓜果消費(fèi)量51.4千克，人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量的91.13%。
2014-2019年全國居民人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量比重
資料來源：統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理
中國城鎮(zhèn)居民人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量也是逐年增長，2019年中國城鎮(zhèn)居民人均干鮮瓜果消費(fèi)量66.8千克，人均鮮瓜果消費(fèi)量60.9千克，人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量的91.17%。
2014-2019年中國城鎮(zhèn)居民人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量比重
資料來源：統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理
近年來，中國農(nóng)村居民收入快速增加，生活水平明顯提高，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費(fèi)量及人均干鮮瓜果消費(fèi)量增長趨勢明顯，2019年中國農(nóng)村居民人均干鮮瓜果消費(fèi)量43.3千克，人均鮮瓜果消費(fèi)量39.3千克，人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量的90.76%。
2014-2019年中國農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費(fèi)量及占人均干鮮瓜果消費(fèi)量比重
資料來源：統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理
三、2020年中國鮮瓜果行業(yè)發(fā)展機(jī)遇
我國是世界上最大的鮮瓜果生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國，多種鮮瓜果的種植面積和產(chǎn)量都均為世界第一位，民眾的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力也在持續(xù)大幅度增長，但在鮮瓜果全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中，我國鮮瓜果行業(yè)依然存在著很多問題，如：非標(biāo)準(zhǔn)化、品牌缺乏、優(yōu)質(zhì)貨源難尋、營銷手段落后等。盡管存在這些，對于廣大農(nóng)業(yè)從業(yè)者來說同時(shí)伴隨著行業(yè)發(fā)展機(jī)遇。
中國鮮瓜果發(fā)展機(jī)遇
資料來源：智研咨詢整理
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