2021年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)[圖]

    無(wú)糖飲料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖濃度的甜味劑作為糖的替代品，例如蘇打水、木糖醇飲品等都可以稱作無(wú)糖飲料。

    隨著飲料廠商對(duì)無(wú)糖飲料行業(yè)的投入增加，無(wú)糖飲料品類日漸豐富。

    按甜味劑類別劃分，無(wú)糖飲料可分為三類：不添加甜味劑類飲料、添加人工甜味劑類飲料、添加天然甜味劑類飲料。常見(jiàn)人工甜味劑包含乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、三氯蔗糖（蔗糖素）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）等。常見(jiàn)天然甜味劑包含赤蘚糖醇、木糖醇和甜菊糖苷等。

按甜味劑類別無(wú)糖飲料產(chǎn)品分類

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    按飲料類別劃分，無(wú)糖飲料可分為四類：無(wú)糖碳酸飲料、無(wú)糖茶飲料、無(wú)糖咖啡飲料、無(wú)糖植物飲料。

按飲料類別無(wú)糖飲料產(chǎn)品分類

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    2002年統(tǒng)一無(wú)糖茶飲料“茶里王”在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上市，打開(kāi)了我國(guó)無(wú)糖飲料的時(shí)代。但由于我國(guó)消費(fèi)者并沒(méi)有形成相應(yīng)的消費(fèi)習(xí)慣以及對(duì)應(yīng)的無(wú)糖飲料制作技術(shù)并不成熟，2011年統(tǒng)一無(wú)糖茶飲料“茶里王”遺憾退出市場(chǎng)。2018年，在健康生活的時(shí)尚風(fēng)潮引領(lǐng)下，無(wú)糖飲料再一次在市場(chǎng)爆火。元?dú)馍滞瞥隽藷o(wú)糖氣泡水，在無(wú)糖的情況下保留碳酸飲料風(fēng)味，贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)，推動(dòng)無(wú)糖碳酸飲料的高速發(fā)展，無(wú)糖飲料市場(chǎng)重獲新生。

中國(guó)無(wú)糖飲料發(fā)展歷程

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    根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2021年-2027年中國(guó)無(wú)糖飲料產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)研究與投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》顯示：2014年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為16.6億元增長(zhǎng)，2020年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為117.8億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為38.69%。

2014-2020年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模

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    其中，2014年無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)規(guī)模為10.2億元，無(wú)糖碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模為6.0億元，其他無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)規(guī)模為0.4億元；2020年無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)規(guī)模為48.5億元，無(wú)糖碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模為66.9億元，其他無(wú)糖茶飲料市場(chǎng)規(guī)模為2.4億元。

2014-2020年無(wú)糖飲料細(xì)分行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

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    2016年，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委正式發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南(2016)》，倡導(dǎo)每人每天糖攝入量不超過(guò)50g，最佳推薦量為25g以下。2017年，十八屆五中全會(huì)確定“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略，鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖。隨著國(guó)家對(duì)于健康飲食的政策倡導(dǎo)、中國(guó)居民可支配收入日益提高，居民健康意識(shí)增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖飲料的接受度逐步提升，推動(dòng)業(yè)內(nèi)公司布局無(wú)糖飲料賽道、加快無(wú)糖產(chǎn)品研發(fā)，無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)存在巨大增長(zhǎng)潛力。預(yù)計(jì)2021年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模為137.9億元，到2027年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模為276.6億元。

2021-2027年中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

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    無(wú)糖飲料口感遜色于含糖飲料一直是行業(yè)痛點(diǎn)，人工甜味劑對(duì)健康的危害也是阻礙無(wú)糖飲料行業(yè)起步的關(guān)鍵因素。在培育消費(fèi)者習(xí)慣無(wú)糖飲料口味的同時(shí)，飲品品牌也在積極尋找口味更佳、更健康的蔗糖替代品，在工藝上不斷創(chuàng)新以保持原料原本的風(fēng)味，減少食品添加劑的需求。無(wú)糖飲料產(chǎn)品以無(wú)糖茶和無(wú)糖碳酸飲料為主，目前無(wú)糖咖啡、無(wú)糖植物飲料、無(wú)糖植物蛋白飲料等新品類也逐漸展露于市場(chǎng)，無(wú)糖飲料的熱度吸引茶飲、奶茶、乳制品、運(yùn)動(dòng)飲料、包裝水等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者紛紛入局賽道，未來(lái)各品牌或?qū)⒔Y(jié)合自身主營(yíng)產(chǎn)品特色推出無(wú)糖飲料新品類，原料健康化、品類多元化將成為無(wú)糖飲料行業(yè)未來(lái)發(fā)展的主流趨勢(shì)。