我國(guó)蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)維持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)，蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵【圖】

    蜂業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，蜂業(yè)發(fā)展有利于提高農(nóng)作物、水果、蔬菜等產(chǎn)量、促進(jìn)養(yǎng)蜂農(nóng)民增收，并對(duì)滿足國(guó)內(nèi)外蜂產(chǎn)品市場(chǎng)需求、維護(hù)生態(tài)平衡和改善人類健康有著重要貢獻(xiàn)。

    改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展、鞏固進(jìn)步和穩(wěn)步增長(zhǎng)三個(gè)階段。進(jìn)入新世紀(jì)后，我國(guó)蜂群數(shù)目、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，養(yǎng)蜂業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，單產(chǎn)水平和蜂產(chǎn)品質(zhì)量不斷進(jìn)步，養(yǎng)蜂業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)。

    智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)分析與投資決策咨詢報(bào)告》顯示：我國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)在20世紀(jì)70年代~80年代發(fā)展較快，處于快速上升階段，1988年全國(guó)蜂群數(shù)目達(dá)到780萬(wàn)群。之后進(jìn)進(jìn)了10多年的調(diào)整鞏固期，2000年全國(guó)蜂群數(shù)目下降到680萬(wàn)群。近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)開(kāi)始穩(wěn)步回升，2009年全國(guó)蜂群數(shù)目達(dá)到875萬(wàn)群，蜂蜜產(chǎn)量上升到40.15萬(wàn)噸，蜂王漿和蜂花粉產(chǎn)量均超過(guò)4000噸，蜂膠350多噸，養(yǎng)蜂業(yè)總產(chǎn)值達(dá)40多億元。2017年我國(guó)飼養(yǎng)蜂群約920萬(wàn)群，年產(chǎn)蜂蜜近49萬(wàn)噸，均占世界養(yǎng)蜂業(yè)第一位。

2006-2017年我國(guó)及全球蜂群總數(shù)統(tǒng)計(jì)圖

資料來(lái)源：FAO、智研咨詢整理

2006-2017年我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量走勢(shì)圖

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

2010-2017年我國(guó)主要蜂產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)圖

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    蜂蜜本身的營(yíng)養(yǎng)成分有 180 多種，主要的成分有：碳水化合物、維生素、酸類物質(zhì)、礦物質(zhì)、酶類等等。糖類是蜂蜜的主要成分，約占蜂蜜總量的65%-80%，糖類中主要是果糖和葡萄糖等單糖。蜂蜜中的單糖與普通的蔗糖相比具有明顯的優(yōu)越性，純的蔗糖能量較高。而蜂蜜中的葡糖糖和果糖能夠直接被人體腸壁細(xì)胞吸收利用，更適合于老年人、幼兒以及婦女。其次是水分，約占16%-26%。另外蜂蜜中還含有粗蛋白、酶類、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、芳香性物質(zhì)、酶類等物質(zhì)。

    蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、藥食同源的食品。臨床實(shí)踐及現(xiàn)代藥理研究證明，蜂蜜具有解毒、滋潤(rùn)、抗菌、消炎、保護(hù)創(chuàng)面、促進(jìn)細(xì)胞再生和滲液吸收等功能；除了藥用外，蜂蜜作為醫(yī)療保健品也有蜂蜜對(duì)于內(nèi)、外科疾病均有一定的療效，同時(shí)也是配制中成藥蜜丸和中藥片炮制必需的物質(zhì)具有緩解痛經(jīng)、胃痛、便秘、解酒和酒后頭痛的效用。

    隨著現(xiàn)代社會(huì)生活水平的提高以及人口老齡化的不斷加劇，蜂產(chǎn)品養(yǎng)生保健的作用越來(lái)越受現(xiàn)代人的青睞。

2006-2017年我國(guó)蜂蜜進(jìn)出口數(shù)量及金額統(tǒng)計(jì)表

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)

    根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2017年我國(guó)蜂蜜進(jìn)口數(shù)量為0.57萬(wàn)噸，蜂蜜出口數(shù)量為12.93萬(wàn)噸，我國(guó)蜂蜜國(guó)內(nèi)表觀消費(fèi)量為36.42萬(wàn)噸。

2006-2017年我國(guó)蜂蜜供需平衡走勢(shì)圖

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

    我國(guó)一直是全球最大的蜜出口國(guó)，2010 年以來(lái)我國(guó)蜂蜜出口量基本上保持在 10 萬(wàn)噸以上，占世界蜂蜜貿(mào)易總量的 1/4。

    蜂蜜是蜂產(chǎn)品大宗產(chǎn)品，也是蜂農(nóng)養(yǎng)蜂主要收入。2017 年我國(guó)出口蜂蜜 129274 噸，同比上升0.70%，出口金額 27 070 萬(wàn)美元，同比下降 2.1%，單價(jià) 2.09 美元 /千克，同期進(jìn)口蜂蜜 5 660 t，同比上升6.2%，金額 9 130 萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng) 25.5%，單價(jià)16.09美元 /千克。2017 年，我國(guó)蜂蜜產(chǎn)量、出口量都居世界首位，但是進(jìn)口蜂蜜單價(jià)是我國(guó)出口蜂蜜單價(jià)的 7.68 倍，表明我國(guó)仍然是出口弱國(guó)。

2006-2017年我國(guó)蜂蜜進(jìn)出口價(jià)格差異走勢(shì)圖

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)

    目前加工企業(yè)自營(yíng)出口是我國(guó)蜂蜜出口的主要形式。大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)者從事該行業(yè)多年，但由于國(guó)際貿(mào)易專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不足；缺少專業(yè)外銷人才；養(yǎng)蜂行業(yè)整體產(chǎn)業(yè)化和組織化程度低；產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問(wèn)題導(dǎo)致我國(guó)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工型企業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。同時(shí)，安全法律法規(guī)體系、質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、監(jiān)督檢測(cè)檢驗(yàn)體系、生產(chǎn)技術(shù)推廣體系以及市場(chǎng)信息體系尚不完善。

    我國(guó)蜂蜜企業(yè)受資本的限制，規(guī)模普遍較小，行業(yè)的總體實(shí)力不強(qiáng)。同時(shí)，蜂蜜加工設(shè)備和工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備閑置率較高，加上一些蜂蜜生產(chǎn)、出口企業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)拓和長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)不強(qiáng)，存在短視和投機(jī)行為，致使長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)效益較差。除此之外，由于市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻較低，全國(guó)已經(jīng)有上百家蜂蜜加工企業(yè)具有生產(chǎn)、加工和出口蜂蜜的能力，但大部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模都很小，相較于國(guó)外大規(guī)?？鐕?guó)企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)力相去甚遠(yuǎn)。