2026年中國速凍機(jī)行業(yè)概述、市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析：預(yù)制菜、生物醫(yī)藥、冷鏈物流等多領(lǐng)域需求共振，推動設(shè)備向高端、智能、綠色方向深度進(jìn)化[圖]

內(nèi)容概況：中國速凍機(jī)行業(yè)正處在一個機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存、轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期，整體呈現(xiàn)出“需求強(qiáng)勁增長、技術(shù)升級加速”的顯著特征。2024年，中國速凍機(jī)行業(yè)市場規(guī)模約為39.46億元，同比增長10.35%。這一增速背后是多重需求引擎的合力驅(qū)動：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長催生對液氮速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)等高端設(shè)備的需求，生物醫(yī)藥領(lǐng)域?qū)Τ蜏卮鎯盁o霜技術(shù)提出更高要求，冷鏈物流擴(kuò)張則推動連續(xù)化、大容量速凍設(shè)備的普及，形成B端餐飲連鎖、中央廚房與C端家庭消費(fèi)的雙重拉動效應(yīng)。

相關(guān)上市企業(yè)：四方科技（603339）、冰山冷熱（000530）、冰輪環(huán)境（000811）、海爾生物（688139）

相關(guān)企業(yè)：中國寶武鋼鐵集團(tuán)有限公司、河鋼集團(tuán)有限公司、鞍鋼集團(tuán)有限公司、江蘇沙鋼集團(tuán)有限公司、內(nèi)蒙古包鋼鋼聯(lián)股份有限公司、青山控股集團(tuán)有限公司、山西太鋼不銹鋼股份有限公司、中國有色礦業(yè)集團(tuán)有限公司、浙江盾安人工環(huán)境股份有限公司、漢威科技集團(tuán)股份有限公司、浙江億利達(dá)風(fēng)機(jī)股份有限公司、三全食品股份有限公司、安井食品集團(tuán)股份有限公司、萬華化學(xué)集團(tuán)股份有限公司

關(guān)鍵詞：速凍機(jī)、速凍機(jī)市場規(guī)模、速凍機(jī)行業(yè)現(xiàn)狀、速凍機(jī)發(fā)展趨勢

一、行業(yè)概述

速凍機(jī)（別名：速凍設(shè)備）是一種工業(yè)冷凍設(shè)備，主要用于食品快速凍結(jié)加工，核心功能是通過制冷系統(tǒng)與氣流循環(huán)使物品中心溫度在30分鐘內(nèi)降至-18℃以下，快速通過0至-5℃冰晶生成帶以減少營養(yǎng)成分流失。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、乳制品及預(yù)制菜等領(lǐng)域。按工作原理分類，速凍機(jī)主要分為隧道式速凍機(jī)、螺旋式速凍機(jī)、流態(tài)化速凍機(jī)、平板式/接觸式速凍機(jī)、液氮速凍機(jī)等類型。

二、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

速凍機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括鋼材、不銹鋼、有色金屬、壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、傳感器、控制系統(tǒng)、環(huán)保制冷劑等原材料及零部件。產(chǎn)業(yè)鏈中游為速凍機(jī)生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈下游主要應(yīng)用于食品加工、生物醫(yī)藥、化工、電子等領(lǐng)域。

根據(jù)國家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，2025年年底，中國不銹鋼價(jià)格為13600.2元/噸，同比增長0.33%，價(jià)格整體處于水平階段。速凍機(jī)的核心箱體、蒸發(fā)器、輸送帶支架等關(guān)鍵結(jié)構(gòu)部件均需大量使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼（尤其是304/316L等食品級材料），當(dāng)前價(jià)格的企穩(wěn)，直接鎖定了速凍機(jī)制造商最主要的可變成本之一。這使得企業(yè)能夠更精準(zhǔn)地進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)、投標(biāo)報(bào)價(jià)和利潤測算，減少了因原材料價(jià)格劇烈波動帶來的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，有利于行業(yè)進(jìn)行穩(wěn)健的產(chǎn)能擴(kuò)張和研發(fā)投入。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已從初期的消費(fèi)普及階段，邁入一個由“餐飲工業(yè)化”與“家庭便捷化”雙輪驅(qū)動，且內(nèi)部加速分化的規(guī)?；⒁?guī)范化轉(zhuǎn)型新階段。2024年，中國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模約為5705億元，同比增長9.19%。預(yù)制菜從原料到成品，幾乎每一道工序都離不開高效的凍結(jié)工藝。從蔬菜、肉類等原料的初加工，到調(diào)配完成的調(diào)理菜肴的塊狀或盤式凍結(jié)，再到最終包裝成品的中心溫度速降，每一個環(huán)節(jié)都依賴速凍機(jī)來抑制微生物繁殖、鎖住水分與風(fēng)味、延長保質(zhì)期。預(yù)制菜工廠的規(guī)模化、連續(xù)化生產(chǎn)，要求配置大型隧道式速凍機(jī)、螺旋式速凍機(jī)等設(shè)備。因此，預(yù)制菜行業(yè)的每一個新工廠投建或舊產(chǎn)線升級，都直接轉(zhuǎn)化為速凍機(jī)廠商的訂單，為其提供了堅(jiān)實(shí)的市場基本盤。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國速凍機(jī)行業(yè)市場全景調(diào)研及投資潛力研判報(bào)告》

三、市場規(guī)模

中國速凍機(jī)行業(yè)正處在一個機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存、轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期，整體呈現(xiàn)出“需求強(qiáng)勁增長、技術(shù)升級加速”的顯著特征。2024年，中國速凍機(jī)行業(yè)市場規(guī)模約為39.46億元，同比增長10.35%。這一增速背后是多重需求引擎的合力驅(qū)動：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長催生對液氮速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)等高端設(shè)備的需求，生物醫(yī)藥領(lǐng)域?qū)Τ蜏卮鎯盁o霜技術(shù)提出更高要求，冷鏈物流擴(kuò)張則推動連續(xù)化、大容量速凍設(shè)備的普及，形成B端餐飲連鎖、中央廚房與C端家庭消費(fèi)的雙重拉動效應(yīng)。

四、重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營情況

中國速凍機(jī)行業(yè)呈現(xiàn)“頭部引領(lǐng)、細(xì)分深耕、創(chuàng)新驅(qū)動”的競爭格局。冰輪環(huán)境作為行業(yè)龍頭，具備從核心壓縮機(jī)到大型螺旋式、隧道式速凍生產(chǎn)線的全鏈條服務(wù)能力，并已在“冷鏈物流”和海外市場獲得顯著發(fā)展。冰山冷熱同樣在工業(yè)制冷和商用冷鏈領(lǐng)域技術(shù)領(lǐng)先，服務(wù)高端客戶。海爾生物依托其品牌和制冷技術(shù)優(yōu)勢，也通過冷鏈設(shè)備事業(yè)部參與市場競爭。

四方科技集團(tuán)股份有限公司是全球冷鏈與儲運(yùn)裝備制造綜合優(yōu)勢領(lǐng)先的企業(yè)。公司堅(jiān)持以創(chuàng)新為核心，以“智裝備”為理念，成長為集冷鏈?zhǔn)称肪罴庸ぁ⒐奘絻\(yùn)、工業(yè)換熱、節(jié)能板材等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修及技術(shù)服務(wù)為一體的綜合性集團(tuán)公司。其速凍裝置包括單螺旋速凍裝置、雙螺旋速凍裝置、堆積式螺旋速凍裝置、低張緊螺旋冷卻塔裝置、全流態(tài)速凍裝置、臥式平板凍結(jié)裝置、擱架平板凍結(jié)裝置、立式平板凍結(jié)裝置、板帶隧道凍結(jié)裝置、網(wǎng)帶隧道凍結(jié)裝置、沖擊式板帶凍結(jié)裝置、往返式速凍裝置等。2025年前三季度，四方科技營業(yè)收入為12.37億元，同比下降13.99%；歸母凈利潤為1.03億元，同比下降43.94%。

冰山冷熱科技股份有限公司圍繞冷熱產(chǎn)業(yè)，致力于發(fā)展工業(yè)制冷制熱事業(yè)領(lǐng)域、商用冷凍冷藏事業(yè)領(lǐng)域、空調(diào)與環(huán)境事業(yè)領(lǐng)域、工程與服務(wù)事業(yè)領(lǐng)域以及新事業(yè)領(lǐng)域，覆蓋了冷熱產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵領(lǐng)域，打造了完整的冷熱產(chǎn)業(yè)鏈。圍繞食品冷凍冷藏，公司擁有從田間地頭預(yù)冷的專利產(chǎn)品，擁有各類速凍設(shè)備和各種規(guī)格的冷凍冷藏設(shè)施，擁有我國領(lǐng)先的氨和二氧化碳制冷的大型冷庫設(shè)計(jì)、安裝經(jīng)驗(yàn)。2025年前三季度，冰山冷熱營業(yè)收入為36.13億元，同比下降2.73%；歸母凈利潤為0.90億元，同比下降4.53%。

五、行業(yè)發(fā)展趨勢

1、技術(shù)革新驅(qū)動品質(zhì)革命，從“凍得住”邁向“凍得好”

未來速凍技術(shù)的核心目標(biāo)已從單純的降溫保質(zhì)，轉(zhuǎn)向通過細(xì)胞級保鮮最大程度還原食品“新鮮”品質(zhì)。以重慶工商大學(xué)和數(shù)鮮云凍公司研發(fā)的“云凍鎖鮮技術(shù)體系”為代表，通過使用食品級云凍液等介質(zhì)極速降溫，將食材的冰晶控制在微米級別，顯著減少細(xì)胞損傷和汁液流失，從而實(shí)現(xiàn)更優(yōu)的口感與營養(yǎng)保留。這種技術(shù)趨勢正推動行業(yè)從傳統(tǒng)的隧道式、螺旋式設(shè)備向“浸液式微晶速凍”等新型解決方案升級。海爾集團(tuán)在其瞬凍技術(shù)上的專利積累也體現(xiàn)了從家用向工業(yè)場景延伸的潛力。技術(shù)進(jìn)步的最終目標(biāo)，是實(shí)現(xiàn)對食品新鮮度（如“凍鮮值”）的科學(xué)量化與無損檢測，為高端市場競爭建立全新標(biāo)準(zhǔn)。

2、需求場景持續(xù)深化與分化，定制化解決方案成為關(guān)鍵

下游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展正催生多樣化、精細(xì)化的設(shè)備需求。預(yù)制菜行業(yè)的爆炸式增長是核心驅(qū)動力，要求速凍機(jī)不僅能適應(yīng)多品類、小批量的柔性生產(chǎn)，還需滿足不同食材（如肉類、水產(chǎn)、米面制品）對凍結(jié)曲線、冰晶形態(tài)的特定要求。此外，應(yīng)用領(lǐng)域正從食品加工向生物醫(yī)藥、化工、飼料等工業(yè)場景拓展。例如，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域，對超低溫（如-40℃至-80℃）和極高穩(wěn)定性的復(fù)疊式制冷機(jī)組需求日益增長。這意味著，單純的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備將難以通吃市場，具備深度理解客戶工藝、并能提供模塊化、可定制的一體化解決方案能力，將成為設(shè)備制造商的核心競爭力。

3、智能化與綠色化雙軌并行，重塑產(chǎn)業(yè)競爭內(nèi)核

在國家“雙碳”目標(biāo)和產(chǎn)業(yè)升級政策推動下，行業(yè)的未來發(fā)展將緊密圍繞“智能”與“綠色”兩大主題。智能化體現(xiàn)在設(shè)備將深度融合物聯(lián)網(wǎng)（IoT）、人工智能（AI）和數(shù)字孿生技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對速凍過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控、工藝自動優(yōu)化、故障預(yù)測及全鏈條質(zhì)量追溯，從而提升效率、穩(wěn)定性和透明度。綠色化則要求設(shè)備在能效和環(huán)保上實(shí)現(xiàn)突破，包括采用CO?、R290等環(huán)保制冷劑替代傳統(tǒng)氟利昂，集成熱回收技術(shù)，以及通過優(yōu)化設(shè)計(jì)和變頻控制大幅降低能耗。未來，符合綠色節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)、并能提供智慧運(yùn)維服務(wù)的設(shè)備，將在市場競爭和政企采購中獲得顯著優(yōu)勢。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國速凍機(jī)行業(yè)市場全景調(diào)研及投資潛力研判報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動態(tài)。