研判2025！云南咖啡產(chǎn)區(qū)分布、發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)鏈、市場政策、生產(chǎn)現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：種植規(guī)模持續(xù)擴大[圖]

內(nèi)容概要：云南作為我國最大的咖啡生產(chǎn)基地，云南省委、省政府歷來高度重視和支持咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過多年的扶持，咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展極為迅速，目前，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為促進云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收和邊疆繁榮穩(wěn)定的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，據(jù)云南省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年云南咖啡種植面積達7.64萬公頃，收獲面積達6.78萬公頃，產(chǎn)量達14.34萬噸，2024年云南咖啡產(chǎn)量進一步增至15.02萬噸。

上市企業(yè)：博聞科技（600883）

相關(guān)企業(yè)：瑞幸咖啡發(fā)展（云南）有限公司、德宏侏欏咖啡有限公司、普洱金樹咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司、保山林果咖啡有限公司、德宏黑柔咖啡有限公司、云南藍珀咖啡有限公司、思露普（普洱）咖啡貿(mào)易有限公司、云南苦之道咖啡有限公司、德宏后谷咖啡有限公司、云南農(nóng)墾咖啡有限公司、保山市隆陽區(qū)金潞農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、云南肆只貓咖啡有限公司、保山純征咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、普洱愛伲莊園咖啡有限公司

關(guān)鍵詞：云南咖啡產(chǎn)區(qū)分布、云南咖啡發(fā)展歷程、云南咖啡產(chǎn)業(yè)鏈、云南咖啡市場政策、云南咖啡生產(chǎn)現(xiàn)狀、云南咖啡競爭格局、云南咖啡發(fā)展趨勢

一、概述

咖啡原產(chǎn)于非洲中北部的埃塞俄比亞，位于北緯6-9°，東京34-40°，海拔1300-1900米，降雨量1600-2000毫米，年均氣溫20℃的熱帶雨林，咖啡對環(huán)境條件具有特定的要求，性喜靜風(fēng)、溫涼、蔭蔽或半蔭蔽的環(huán)境，在我國，適宜種植此咖啡的省份主要有云南，海南和廣東，其中，云南是我國最大的咖啡豆種植基地，占我國咖啡豆總產(chǎn)量的98%以上。

1991年以前，云南咖啡主要栽培鐵皮卡（Typica）和波邦（Bourbon）這兩個經(jīng)典的優(yōu)質(zhì)咖啡品種，之后又從肯尼亞引入了卡帝莫（Catimor）系列品種（抗病毒能力更強，產(chǎn)量更高），由于這兩個品種形態(tài)和習(xí)性相似，因而兩者多混合栽培。目前，云南地區(qū)目前種植最廣泛的就是卡蒂姆（catimor），保山地區(qū)還有少量鐵皮卡（typica），波邦（bourbon）種植。

目前，云南咖啡種植已遍布臨滄、德宏州、普洱、保山等地，其中，德宏州是我國咖啡誕生地，該地區(qū)海拔1，000至1600米，占地2000公頃的咖啡種植園。更重要的是，大多數(shù)咖啡都是在這里有機種植，使其成為世界上最優(yōu)質(zhì)的咖啡之一；普洱是咖啡之都，是中國重要的咖啡產(chǎn)區(qū)，種植面積最大，產(chǎn)量最高，質(zhì)量最好，也是國際咖啡業(yè)務(wù)的重要集散地；保山市以小粒咖啡最為出名，該咖啡在20世紀50年代末邁出了第一步，很快得到了倫敦的積極反饋，1980年的全國咖啡會議上公認其為“全國咖啡之冠”，2010年12月，保山小?？Х全@得A級認證，并通過中國國家標準管理局流程，被認為是反映中國國家地理標志產(chǎn)品。

二、發(fā)展歷程

1904年，中國歷史上第一株咖啡苗栽種在了大理白族自治州賓川縣朱苦拉村，開啟了云南咖啡種植的歷史，1951年，德宏潞西棉作實驗站首次引進咖啡種苗，開展生產(chǎn)性種植，2000年左右，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與雀巢等國際咖啡公司深度綁定，廣泛種植適用于速溶咖啡原料的卡蒂姆品種，收購價主要參考國際咖啡期貨價，2011年，云南咖啡豆價格達到較高水平，但隨后迎來了約8年的低谷期，出現(xiàn)了改種其他經(jīng)濟作物、棄管、棄收等情況，這讓云南咖啡產(chǎn)業(yè)相關(guān)方對產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式進行反思，認識到不能單純依賴國際期貨價格，要注重品質(zhì)提升和品牌建設(shè)，開始探索精品咖啡發(fā)展道路。

近年來，云南省委、省政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺“咖六條”等政策，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向精品化方向發(fā)展。各產(chǎn)區(qū)積極劃定精品咖啡適宜種植區(qū)，推進品種更新?lián)Q代，提升咖啡精品率和精深加工率。同時，咖啡莊園等三產(chǎn)融合模式興起，云南咖啡通過電商、展會等渠道走向國內(nèi)外市場，品牌影響力逐漸擴大，正朝著成為國際新興精品咖啡產(chǎn)區(qū)的目標邁進。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

云南咖啡行業(yè)上游主要包括咖啡種植、收購、生豆貿(mào)易等；行業(yè)中游為咖啡加工環(huán)節(jié)，包括咖啡初加工和深加工，初加工主要包括咖啡鮮果脫皮—脫膠—預(yù)烘干—烘干（晾曬）等環(huán)節(jié)，而深加工產(chǎn)品覆蓋烘焙加工、冷萃提取、速溶產(chǎn)品開發(fā)等全鏈條加工體系；行業(yè)下游主要包括咖啡店、便利店、商超、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者。

隨著咖啡文化在中國日益普及，消費者的咖啡消費習(xí)慣逐漸從偶爾享受轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｉ畋匦?，?jù)統(tǒng)計，2024年我國咖啡消費者人數(shù)達4.17億人，同比增長4.47%，我國咖啡消費群體不斷擴大，為云南咖啡行業(yè)發(fā)展帶來廣闊的增長空間。

四、市場政策

近年來，云南省委、省政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺《普洱市金融助力咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見》《大理州建設(shè)咖啡之城三年行動計劃（2023—2025年）》《怒江州精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃（2023—2025年）》《關(guān)于印發(fā)2024年度咖啡精品率和精深加工率提升政策措施支持資金申報指南的通知》《德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案（2025—2027年）》等一系列政策推動云南咖啡產(chǎn)業(yè)向高端化、精品化方向發(fā)展。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國云南咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報告》

五、發(fā)展現(xiàn)狀

云南作為我國最大的咖啡生產(chǎn)基地，云南省委、省政府歷來高度重視和支持咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過多年的扶持，咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展極為迅速，目前，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為促進云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收和邊疆繁榮穩(wěn)定的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，據(jù)云南省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年云南咖啡種植面積達7.64萬公頃，收獲面積達6.78萬公頃，產(chǎn)量達14.34萬噸，2024年云南咖啡產(chǎn)量進一步增至15.02萬噸。

六、競爭格局

1、整體格局

在咖啡種植面積、產(chǎn)量迅速增長的同時，云南咖啡企業(yè)也同步壯大，初具規(guī)模，并形成了一批有市場影響力和知名度的品牌，據(jù)2023-2024“百勝圖”杯GCEF第三屆中國云南咖啡評選結(jié)果顯示，保山楠迪咖啡有限公司-楠迪1號、瑞幸咖啡發(fā)展（云南）有限公司-W002和秦漢咖啡德宏莊園-瑞雪山泉水洗榮獲值得推薦云南咖啡水洗組前三甲；璽熱桃子樹有機咖啡莊園-羅望子日曬、孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社和瑞幸咖啡發(fā)展（云南）有限公司-N001榮獲值得推薦云南咖啡非水洗組前三甲；保山市隆陽區(qū)方益農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)合作社、普洱永輝咖啡有限公司、孟連達雅貿(mào)易有限責任公司、軍馬山谷咖啡莊園、普洱蒂凡咖啡有限公司、森林農(nóng)夫咖啡莊園、云南咖嬌農(nóng)業(yè)科技有限責任公司、普洱市思茅區(qū)古來旺咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社、普洱天玉莊咖啡園、路?？限r(nóng)業(yè)發(fā)展（云南）有限公司、馥山豆莊園等榮獲優(yōu)秀咖啡莊園稱號。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）云南博聞科技實業(yè)股份有限公司

云南博聞科技實業(yè)股份有限公司主營業(yè)務(wù):食用菌業(yè)務(wù)、咖啡業(yè)務(wù)、火腿業(yè)務(wù)、項目投資，公司咖啡業(yè)務(wù)于2023年1月開始，公司以云南保山咖啡主產(chǎn)區(qū)為經(jīng)營業(yè)務(wù)的立足點，以上市公司為實施主體，對咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈進行深入系統(tǒng)調(diào)研。2024年4月，公司投資1500萬元，在云南省保山市隆陽區(qū)(公司注冊所在地)投資新建咖啡項目，形成以咖啡生豆、熟豆及其制品等為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)加工基地，構(gòu)建原料采購、初(深)加工、產(chǎn)品研發(fā)、中轉(zhuǎn)儲運、銷售服務(wù)和咖啡貿(mào)易的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，主要產(chǎn)品包括:咖啡生豆、焙炒咖啡豆、掛耳咖啡等咖啡制品。2024年博聞科技營業(yè)總收入達4269億元，其中，咖啡制品業(yè)務(wù)收入35.39萬元，占營業(yè)總收入的0.83%；咖啡生豆貿(mào)易收入4.234萬元，占營業(yè)總收入的0.10%。

（2）云南咖啡廠有限公司

云南咖啡廠有限公司（原云南咖啡廠）是云南省農(nóng)發(fā)（農(nóng)墾）集團全資子公司，成立于1992年，作為中國政府和聯(lián)合國開發(fā)計劃署（UNDP）的咖啡產(chǎn)業(yè)合作項目，開創(chuàng)了中國現(xiàn)代化咖啡加工產(chǎn)業(yè)的先河，是中國歷史上第一家現(xiàn)代化咖啡加工廠。目前，公司已構(gòu)建起完善的產(chǎn)業(yè)資質(zhì)體系，是云南省咖啡行業(yè)協(xié)會副會長單位，也是多項農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部頒咖啡標準的參與起草單位。

七、發(fā)展趨勢

隨著全球市場對咖啡品質(zhì)要求不斷提升，云南各產(chǎn)區(qū)將繼續(xù)致力于提升咖啡精品率，卡蒂姆品種占比會進一步下降，瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)質(zhì)品種種植面積將擴大，此外，云南咖啡將從原料生產(chǎn)向二產(chǎn)、三產(chǎn)深度轉(zhuǎn)型升級，加工端會繼續(xù)朝著智能化、自動化方向發(fā)展，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，同時，咖啡莊園作為咖文旅融合綜合體，數(shù)量會增加，功能會更完善，集種植、加工、品鑒、教學(xué)、旅游體驗等為一體，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，為消費者提供更豐富的咖啡文化體驗，帶動咖啡產(chǎn)業(yè)附加值提升。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國云南咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。