2023年中國淀粉行業(yè)全景速覽：行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴張，產(chǎn)品向多元化、系列化方向發(fā)展[圖]

內(nèi)容概況：據(jù)資料顯示，2022年我國淀粉產(chǎn)量約為3959.53萬噸，同比下降3.5%，主要原因是受玉米深加工行業(yè)開工率整體下降使得玉米淀粉產(chǎn)量出現(xiàn)大幅下滑影響；需求量約為4366.39萬噸，同比下降1.8%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，玉米淀粉是我國淀粉最主要的細分品種，2022年產(chǎn)量占比約為95.5%。

關(guān)鍵詞：淀粉行業(yè)發(fā)展趨勢 淀粉行業(yè)競爭格局 淀粉產(chǎn)量 淀粉進出口

一、概述

淀粉是一種高分子碳水化合物，由許多通過糖苷鍵連接的葡萄糖單元組成，它是植物體內(nèi)最主要的能量儲存形式，同時也是人類日常飲食中的重要成分之一。通常是以谷類、薯類、豆類以及各種可食用植物為原料制取。根據(jù)原料來源的不同，淀粉主要可分為玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、綠豆淀粉等種類。

二、行業(yè)政策

近年來，國家將淀粉深加工行業(yè)作為優(yōu)先發(fā)展的重點領(lǐng)域，制定了一系列扶持政策，淀粉及淀粉制品產(chǎn)業(yè)也作為“十三五”規(guī)劃重點投資項目，相關(guān)政策的出臺，為我國淀粉行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

淀粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應環(huán)節(jié)，主要包括谷物、薯類、豆類等；中游為淀粉生產(chǎn)供應環(huán)節(jié)；下游主要應用于食品、飲料、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織等領(lǐng)域。

玉米是淀粉生產(chǎn)的重要原材料，同時也是我國重要的糧食、飼料和工業(yè)原料作物。2015年以來，隨著我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進，玉米種植面積開始調(diào)減，加上2016年玉米臨儲政策的取消，使得2015-2020年期間我國玉米種植面積持續(xù)下降。2021年受國內(nèi)政策補貼及玉米價格大幅上漲等因素影響，種植效益提高，農(nóng)民種植玉米意愿增強，使得玉米種植面積開始回升，到2022年我國玉米種植面積為43070千公頃，同比下降0.6%。產(chǎn)量方面，由于種植面積的下滑，2015-2018年期間我國玉米產(chǎn)量也隨之持續(xù)下滑，但得益于種植技術(shù)水平及機械化水平的提升，我國玉米單產(chǎn)水平不斷提升，因此產(chǎn)量降幅比種植面積降幅小，2019年更是在種植面積下滑的情況下產(chǎn)量出現(xiàn)增長。到2022年我國玉米產(chǎn)量達27720.3萬噸，同比增長1.7%。

四、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，隨著我國食品消費升級，醫(yī)藥、發(fā)酵、紡織、造紙、冶金、石油等產(chǎn)業(yè)向綠色發(fā)展模式轉(zhuǎn)型，給淀粉及其加工副產(chǎn)物開辟了新的應用途徑，為整個淀粉行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和成功轉(zhuǎn)型升級提供了新的機遇，我國淀粉行業(yè)也隨之迅速發(fā)展，產(chǎn)需量規(guī)模持續(xù)擴張。據(jù)資料顯示，2022年我國淀粉產(chǎn)量約為3959.53萬噸，同比下降3.5%，主要原因是受玉米深加工行業(yè)開工率整體下降使得玉米淀粉產(chǎn)量出現(xiàn)大幅下滑影響；需求量約為4366.39萬噸，同比下降1.8%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，玉米淀粉是我國淀粉最主要的細分品種，2022年產(chǎn)量占比約為95.5%。

從行業(yè)進出口貿(mào)易方面來看，我國淀粉主要以進口為主，其中主要以進口木薯淀粉為主，進口量占淀粉總進口量的95%以上。而出口量方面，我國淀粉主要以出口玉米淀粉為主，出口量占比在75%以上。隨著近年來我國淀粉行業(yè)的發(fā)展及下游需求的增長，我國淀粉進口規(guī)模呈波動增長的趨勢，而出口規(guī)模整體呈波動下降的趨勢。據(jù)資料顯示，2022年我國淀粉進口量為435.72萬噸，同比增長20.6%，進口金額為22.49億美元，同比增長27.8%；出口量為28.86萬噸，同比增長47.3%，出口金額為1.83億美元，同比增長48.8%。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國淀粉行業(yè)市場運營格局及前景戰(zhàn)略分析報告》

五、競爭格局

目前，我國淀粉行業(yè)市場集中度相對較高，生產(chǎn)企業(yè)的地域性較為明顯，主要位于玉米主產(chǎn)區(qū)的吉林、山東、河北三省。從玉米淀粉方面來看，華北黃淮、東北和西北是玉米淀粉產(chǎn)能最集中的區(qū)域，這些區(qū)域也是我國玉米的主產(chǎn)區(qū)，原料供應充裕，成本低廉，且可以充分發(fā)揮深加工企業(yè)“潮糧生產(chǎn)”的特點。企業(yè)格局方面，2022年我國玉米淀粉行業(yè)市場排名前三的企業(yè)分別為諸城興貿(mào)、梅花集團和阜豐集團，占比分別為13.4%、9.4%和8.9%。

六、發(fā)展趨勢

企業(yè)規(guī)?；⒓s化發(fā)展。為了實現(xiàn)原料和加工副產(chǎn)物的綜合利用、逐級利用和多向利用，生產(chǎn)不同形式和用途的商品，實現(xiàn)資源的高效化利用和“零排放”。淀粉加工、深加工企業(yè)不斷集中，生產(chǎn)規(guī)模日益擴大，體現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟理念的清潔生產(chǎn)技術(shù)及工藝已經(jīng)廣泛引入淀粉加工、深加工過程，科學合理地組合、搭配生產(chǎn)項目。淀粉、酒精、變性淀粉加工業(yè)也逐漸從中小企業(yè)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐源笃髽I(yè)、大集團為主導的發(fā)展格局。各環(huán)節(jié)之間由合同、契約聯(lián)系到合作協(xié)作，到互相參股、統(tǒng)一經(jīng)營的集團化、一體化關(guān)系，形成更緊密的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，以實現(xiàn)持久發(fā)展。規(guī)?；?、集約化成為淀粉加工、深加工行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

加工原料專用化發(fā)展。隨著市場和加工用途的細分化，淀粉加工、深加工越來越傾向于選擇專用的原料品種，促進了淀粉生產(chǎn)的專業(yè)化程度的加深，即在淀粉生產(chǎn)中采用適合的育種技術(shù)、栽培技術(shù)、防治病蟲害技術(shù)等，確保向加工環(huán)節(jié)提供品種種類適合、品質(zhì)良好、無公害、無農(nóng)藥等有害物質(zhì)殘留的優(yōu)質(zhì)原料，已經(jīng)成為淀粉加工、深加工業(yè)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域延伸的一大趨勢。在我國，已有淀粉加工企業(yè)建立專用的原料品種和相對穩(wěn)定的原料供應基地，生產(chǎn)有機淀粉出口國外。我國還有可鮮食的食用淀粉品種，既豐富了人們的餐桌，也是一種安全、天然、優(yōu)質(zhì)的食用淀粉加工、深加工原料。不同品種可發(fā)揮專用化作用，從而帶動整個淀粉產(chǎn)業(yè)鏈的健康、高效發(fā)展。

加工產(chǎn)品多元化、系列化發(fā)展。淀粉加工產(chǎn)品包括淀粉、酒精、變性淀粉、淀粉糖等，是應用廣泛的基礎(chǔ)性材料，隨著應用領(lǐng)域的拓展，其產(chǎn)品的需求也呈現(xiàn)多元化、系列化的發(fā)展趨勢。目前，國外已開發(fā)上市的變性淀粉系列產(chǎn)品多達3000余種，國內(nèi)的淀粉變性淀粉產(chǎn)品已經(jīng)形成26個品種幾十個系列，廣泛應用于各行各業(yè)，包括食用添加劑、水產(chǎn)飼料、粘結(jié)劑、啤酒淀粉、生物醫(yī)藥、造紙、紡織等，其中，淀粉變性淀粉生產(chǎn)專用系列化日用、農(nóng)用等強力吸水劑產(chǎn)品，生物降解塑料等生物基淀粉變性淀粉專用材料系列化材料等。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國淀粉行業(yè)市場運營格局及前景戰(zhàn)略分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。